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消失的老油坊

作者：小草英子

记忆是带有偏见和情绪的，常常自作主张地对那些不尽如意的事充耳不闻，留下的尽是些喜欢和特别的片段。家乡的老油坊就是如此，总像老电影似的在脑海里回放。

老油坊，它的官方名称是“粮油加工厂”。坐落在自然村的中部，占地两三亩，砖木结构，中间被一堵厚厚的墙分隔为前、后两块。脱粒机、碾米机等粮食加工机械安装在前部，整天机器轰鸣，人来人往，好不热闹。穿过中间厚重的隔墙，才是传统的老油坊。

油坊说它老，也不尽然，它建于上世纪七十年代初，时间不够久远，难与“老”字匹配。然而它的主要榨油器具樟木油榨、石锤、金属配件等有一百多年历史，是从毁于年特大洪水中名副其实的老油坊里抢救出来的。

油坊，旧时的人们把它看作神圣之地，女人禁止入内。传说女人踏入油坊会“冲撞”油神，影响出油率。如今的妇女们确实极少进入油坊，不为那陈规陋习，只因油坊里干活的男人，都是光着膀子，确有不便。不过，我常常尾随家人，来到粮油加工厂。为的是油坊里飘出的那股让人吸不够的香味。

距离油坊一里多路，空气中就有一阵阵扑鼻的油香飘过。那醇厚、浓烈的香味，令人口水泛滥。石锤的撞击声，“砰、砰、砰”从油坊方向断断续续传入耳膜，由远及近，一声响过一声，好似打击乐曲。

一到粮油加工厂，整个人被油香包围着。飘出香味的油坊更是诱惑着孩子们的脚步。常常趁大人忙碌时，偷偷来到隔墙的门口，倚着门框往里张望。刚探出半个身子，视线瞬间被油坊里扑面而来的蒸汽模糊，鼻子更是被浓得化不开的香气堵塞。好在高高的三角形屋顶铺有许多亮瓦，阳光透过亮瓦射入，如舞台上的光束，照得油坊一目了然。

油坊里，最醒目的就是油榨了。它乌亮乌亮的，横卧着，占据了油坊近一半面积。那是一段巨大的圆木掏空后，安装在半人高的坚固架子上。油榨的正前方，悬着一根油光锃亮的圆木撞杆，两根粗大的麻绳将其吊在油坊的屋梁上。另有一个约两百斤重的大石锤悬于空中。东边的一个墙角，蹲坐着一个硕大的铁锅。油坊门正对的墙面，整齐地码放着一摞摞圆饼状的“油枯”。那是家乡人对榨尽后的油料渣滓的俗称。它是牲畜的精饲料，更是顶好的有机肥料。饥荒年景，也可为饥肠辘辘的人们应急。

一年里的多半时间，油坊是冷清、落寞的。与前半部的粮食加工区相比，更是默默地打发时光。焕发活力在油菜籽收获的季节。入秋到过年前，热闹非凡。一群赤膊袒胸，穿着短裤，脚蹬草鞋的榨油师傅有序地忙碌着。有的将油菜籽或黄豆放进铁锅，双手紧握木铲上下翻飞；有的接力似地码着油枯；有的双脚踩着蒸熟的菜籽或黄豆粉，不停地在铁箍內转动碾压，并包紧成油饼。汗水和蒸汽混合，湿了短裤。

印象最深的是榨油。开榨时，一个个油饼，排列有序地装入油榨的榨膛內。师傅们铆足劲，亮开嗓子，高喊着劳动号子，拉动包着铁皮的撞杆，丝毫不差地撞向同样包着铁皮的木楔。如此循环往复，一根根木楔被打入榨膛。

油榨即将出油最是精彩。此时的石锤替代了撞杆。只见师傅双手扶着石锤，开始悠锤。随着步伐的加速，惯性把石锤抛到接近天花板的位置，一声铿锵的“咿呀——嗨！”，石锤划过一道弧线，快、准、稳地撞击在黄檀木制成的楔子上。那一锤接一锤的撞击，掀起一次又一次的震动，似乎整个油坊都颤抖起来。随着最后一根木楔的撞入，一股金黄透亮的油脂，慢慢从一圈一圈油饼间渗出。油槽口的油脂，从点滴到流成一线，如流水般清醇，亦如春天的雨帘，清新而绵密。我喜欢看着油脂从油饼中挤出来，从铁圈里冒出来，从油榨中流下来。更喜欢看油榨下面地坑中的油桶里金黄澄亮的油面不断上升。

榨油是重体力活，一榨油下来，师傅们豆大的汗珠从脸颊、脊背凝聚成一条条小溪，缓缓流下。仿佛油槽里流动的不仅是油脂，还饱含着师傅们的汗水。我打心眼里敬佩他们。

白驹过隙，往事如烟，“榨响如雷，惊动满天星斗；油光似月，照亮万里乾坤”的老油坊，在本世纪初退出了历史舞台。随同老油坊一起消逝的，不仅有令人震撼的榨油场景，更有“砰”、“砰”、“砰”的撞击声，似霹雳，似雷鸣的劳动号子和出油时的欢笑……（图片来自闲云网络）

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