一个故事既然听了开头，那就应该听到结尾。一个好的故事，不应该一口气讲完。一篇好的文章，也应分篇叙述。上一期棕榈油的特性介绍让大家还意犹未尽，所以这期我们将带您一同探寻棕榈油的起源和出处。

“英雄也问出身“——棕榈油从何而来？

棕榈油是从油棕树上的棕果中榨取出来的一种热带木本植物油，油棕树原产于非洲，是一种常绿直立乔木，它的果实叫棕榈果，可以生食，棕榈油正是从这种植物当中榨取而来。传统的棕榈油提取方法是将棕榈果的果实捣碎、煮熟，再加热后即可取下析出的棕榈油。在炎热的西非地区，棕榈油因其烹饪的食物既具有良好的稳定性又不含胆固醇，深受当地居民的喜爱。因此虽然经过漫长的历史变迁，棕榈油始终占据着非洲热带地区烹调用油霸主地位。在西非的塞拉利昂共和国，油棕树因其举足轻重的地位还被加进了该国的国徽中，即便是现在，当地的曼迪族人还保留着传统的“脚踩”炼油法，他们先将新采摘的棕榈果用大铁桶煮上一夜，倒入人工挖好的池子中，再先后倒入烧开的沸水与井水，然后居民们直接跳进池子当中，用脚反复踩踏那些棕榈果，经过沸水的熬煮与人力的挤压，棕榈果便会析出液体油，再经过精炼，便可食用。

塞拉利昂共和国国徽（左）和曼迪族人传统的“脚踩”炼油法（右）

年，荷兰殖民者把棕榈树种植带到印尼爪哇岛，棕榈树这才第一次以观赏性植物的身份被介绍到亚洲。年，马来西亚政府开始大力倡导油棕树商业种植，开启了人类商业种植油棕树生产棕榈油的新篇章。现如今，马来西亚和印度尼西亚已经成为世界最大的棕榈油产出国。油棕树在马来西亚共有万公顷的种植面积，占到近15%的土地面积，成为马来西亚的经济支柱产业。

棕榈油之环保卫士：圆桌会议（RSPO）

随着全球对棕榈油的需求不断增加，马来西亚和印度尼西亚等亚洲国家急速扩大油棕树种植面积，为了给油棕种植让地，需要砍伐森林，清除泥炭地，致使大片热带雨林遭到破坏。同时，腐烂泥炭和草木的燃烧产生了大量温室气体，这也让印度尼西亚成为世界第三大温室气体排放国。

为了阻止这一环境问题的继续恶化，在年，棕榈油供应链的各种组织，包括种植者、加工者、食品与日用消费品制造商、零售商、







































白癜风治疗
全国治白癜风最好医院