01

国家公告

年3月9日，卫生部发布《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告(年第3号)》，正式批准花生四烯酸油脂为新资源食品。并对花生四烯酸油脂的来源、工艺、食用量、质量要求等做了如下规定：

02

国家标准

年03月15日卫生部发布《GB-食品安全国家标准食品添加剂花生四烯酸油脂(发酵法)》，并与年5月15日实施。根据《GB-食品安全国家标准食品添加剂花生四烯酸油脂(发酵法)》的规定：花生四烯酸油脂是利用高山被孢霉菌种，经生物发酵制得的。

根据《GB-食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定：花生四烯酸可作为营养强化剂，其来源为：花生四烯酸油脂

根据《食品营养强化剂使用标准》（GB-）问答》：

二十八、关于部分既属于营养强化剂又属于新资源食品的物质的使用：

本标准适用于食品营养强化剂的使用。对于部分既属于营养强化剂又属于新资源食品的物质，如二十二碳六烯酸、低聚半乳糖、多聚果糖、花生四烯酸等，如果以营养强化为目的，其使用应符合本标准的要求；如果作为食品原料，应符合新资源食品相关公告的规定。

03

花生四烯酸的功能

1.调节心脏兴奋性

最新研究报道，花生四烯酸及其代谢产物如LTC4能以受体非依赖方式激活心脏与G蛋白偶联的毒曹碱样K+通道，在生理和病理情况下调节心脏兴奋。

2.参与神经内分泌

花生四烯酸能刺激垂体前叶、胎盘和肥大细胞的分泌，在多种神经内分泌组织中参与调节多种激素和神经肽的分泌，如催产素、加压素、胰岛素和胰高血糖素等。

3.促进细胞分裂的作用

花生四烯酸及其代谢产物具有促进细胞分裂作用，其代谢产物在平滑肌细胞、成纤维细胞、淋巴细胞中具有此作用。

4.抑制血小板聚集作用

花生四烯酸及其代谢物能引起血管舒张。血管内皮细胞与花生四烯酸酶关系密切，在某种刺激下能释放血管舒张因子、松弛血管平滑肌、舒张血管。

参考文章：中国油脂膳食中的不饱和脂肪酸——花生四烯酸

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