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年10月26-27日，因疫情两度推迟的中国粮油学会油脂分会第30届学术年会暨产品展示会在哈尔滨召开，江南大学油脂与植物蛋白研究中心12位教师参会。

中国粮油学会张桂凤理事长、油脂分会何东平会长、武汉轻工大学董仕节校长为大会致辞。本次大会以“新时代、新征程、新作为、新贡献”为主题，特邀三位行业领袖作大会主题报告。中国粮油学会首席专家王瑞元教授级高工作“为保障我国食用油安全做出新的贡献”报告，指出了加快国产油料油脂开发的紧迫性和重要性；中国工程院院士陈坚教授作“未来食品与油脂生物技术”报告，指明了油脂在未来食品大背景下的发展方向；国家粮食安全政策专家咨询委员会委员程国强教授作“新形势下的我国粮油供给保障”报告，提出了与时俱进的粮油安全保障举措。

大会颁发了油脂领域的“年度中国粮油学会技术进步奖”，常明教授和王小三副教授与江苏科鼐生物制品有限公司合作完成的“脱臭馏出物制取维生素E和植物甾醇的关键技术及产业化”获二等奖。

大会颁发了第三届“瑞元杯”青年油脂科技论文奖，博士研究生徐立荣的论文《基于分子感官科学技术对不同煎炸阶段薯条和煎炸油中关键风味成分分析》获一等奖；中心毕业博士研究生谢丹博士的论文《TPP法提取南极磷虾油的工艺研究》获二等奖，郑立友博士的论文《生育酚氧化产物生育酚醌的研究现状与展望》获三等奖。自第一届“瑞元杯”青年油脂科技论文奖评选举办以来，中心已有9名师生荣获奖项。

在本次大会上，我中心师生与业界同仁进行了广泛探讨交流。刘睿杰教授作了“脂质伴随物抗氧化相互作用研究及应用”的报告，金俊副研究员作了“猪乳脂肪的作用特征”的研究报告，吴港城副教授作了“橄榄油对高脂牛肉消化过程中脂质氧化的影响”的研究报告。

稿件来源：食用油营养与安全科技创新团队

编辑：王章铁硕士研究生

撰稿：金俊副研究员

校稿：金青哲教授

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