茶籽油又称山茶油，是四大木本植物油之一，山茶油的功效和作用十分广泛，营养价值十分高，受到消费者的一致认可。纯正山茶油的价格非常高，远超普通食用油，那么大家不免有些疑惑，山茶油如何食用才能发挥最大营养价值呢？山茶油怎么吃才更健康呢？其实再怎么好的山茶油也是食用油，大家不必过于神话了而小心翼翼。下面小编就来跟大家介绍一下山茶油如何食用，山茶油的食用方法有哪些？

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山茶油可以炒菜吃

食用油的最主要作用就是炒菜，不同的食用油炒菜在口味上可能有些许的差别，中国人的炒菜习惯是‘热油炒菜’，先把油烧热再倒入食材翻炒。而山茶油烟点很高，炒菜的时候可以免受油烟困扰。

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山茶油可以做油炸食品

这里涉及到一个烟点的问题，烟点就是食用油加热后开始冒烟的温度点，大部分食用油在℃左右。一旦到达烟点，食用油继续加热就会分解，开始产生大量的致癌物质，而大部分家庭在日常烹饪中无法控制油温。山茶油的烟点可以到达℃以上，在制作油炸类食品时，茶籽油更安全更稳定。同理，做油煎类食物也会相对健康

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山茶油可以做清蒸类食品

比如常见的清蒸鱼，清蒸蛋，在清蒸工序完成之后，可以适当撒上山茶油，食物更加清新美味。

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山茶油可以凉拌

上面说到山茶油可以直接饮用，没有生油或者熟油的说法。同理山茶油就可以用来做凉拌类的食物，风味更佳。

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山茶油可以直接饮用

食用油对肠胃有润滑的作用，可以极大改善中老年人便秘、肠胃不适等症状，每天早晨空腹适当饮用山茶油，可以预防心脑血管疾病，润滑肠道，保持健康。大部分的食用油不能直接饮用，否则会引起肠胃不适、腹泻等情况，而山茶油没有生油或者熟油的说法，可以直接饮用。

油茶仔山茶油出自信丰县山区茶园。赣州市地处中亚热带南缘，属亚热带丘陵山区湿润季风气候，具有冬夏季风盛行，春季降水集中，四季分明，气候温和，热量丰富，雨量充沛，酷暑和严寒时间短，无霜期长等气候特征，适宜种植油茶树。信丰县茶油油色亮黄，清亮透明，香味浓郁，气味纯正，具有茶油特有的清香，口感爽滑。

山茶油不饱和脂肪酸含量达到90%以上，并且富含角鲨烯、维生素E、茶多酚等活性物质，为食用油家族之翘楚。

山茶油作为国内的本土品牌，在有机农业生产体系中生长出来，其价值还是比较多、比较广泛的。油茶仔纯正山茶油寻常百姓家餐桌上的首选油。