植物油做饭可致癌 专家推荐橄榄油椰子油替代植物油 食用油价格行情[网络图]

英国科学家称,用玉米油或葵花籽油等植物油做饭,可能导致包括癌症在内的多种疾病科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油

英国德蒙特福德大学的生物分析化学教授格鲁特维尔德表示,英国一份普普通通的、由植物油烹饪而成的炸鱼和薯条当中,致癌醛类化合物的含量超出了世界卫生组织健康标准的100到200倍相对而言,如果改用黄油、橄榄油、猪油或者椰子油,产生的醛类物质就大为减少;其中尤以椰子油最为健康,产生的醛类致癌物最少
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