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　　酸价和过氧化值是植物油常用的2个关键指标，用以评定样品新鲜的水平、空气氧化度与品质。酸价过氧化值检测仪是一种专门用来精确测量样本中酸价和过氧化值的机器，它的功能和基本原理拥有紧密的相关性。

　　酸价就是指试品中出现的三酰甘油成分，是检验植物油、植物油脂、食品类生物和化学植物油脂新鲜的水平的重要因素。酸价过氧化值检测仪能够迅速清晰地测量样本中的酸价成分。这对分辨油脂食品类新鲜水平、质量与贮存可靠性起着至关重要的作用。高酸价很有可能表明食物变质或植物油脂过多空气氧化，减少了其营养价值可靠性和。

　　过氧化值就是指样本中氯丁二烯相对含量指标值，一般用于评定植物油和食物中脂质氧化水平。过氧化值的检测可以确定食用油氧化稳定性，及早发现植物油脂过氧化反应，并协助餐饮业和食品生产厂家选择适合自己的植物油或者进行适时地更换，确保食品类品质和安全性。

　　酸价过氧化值检测仪根据精确测量样本中的酸价和过氧化值，提供了重要信息内容用以评定样品新鲜的水平、空气氧化度与品质。该设备的应用有利于保证产品的质量与安全，满足消费者要求，并提升企业的竞争能力。酸价过氧化值检测仪的使用也为食品化工厂市场的发展带来更多机遇与挑战，并促进行业的不断创新和成长。