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一般而言，若拥有坚硬的果皮或外壳，里面所含的种子或果仁，就一并称为坚果类，主要的特征为外有硬壳和富含油脂。常见的坚果有：花生、腰果、杏仁、瓜子、开心果、核桃、松子和榛果等。

坚果富含植物类脂肪，和所有植物油的通性一样，以不饱和脂肪酸为主，对心脏血管而言是较优质的脂肪。

坚果优于一般植物油的地方，在于含有多样的维生素和微量矿物质，坚果含丰富B族维生素（包括B1、B2、B6等），B族维生素和帮助身体能量代谢有关，因此对于抗疲劳、提神有重要作用，还能提升大脑神经细胞的运作速度。

维生素E在一般食物中的含量较少，它是优质的天然抗氧化剂，与抗癌、抗老化息息相关，坚果是少数富含维生素E的食物，坚果还含钙、磷、铁和锌等微量营养素。

整体而言，坚果是营养价值很高的食材，因此把坚果从每日饮食中特别强调出来，不管是一般成年人或孕妈妈食用，对身体都有益处。

市面上的坚果种类丰富，哪一种的营养价值最高呢？

站在营养学的角度，没有任何一种食材是“superfood”，只要吃了它就一劳永逸，其他都可以忽略；营养学强调的是“abalancediet”，也就是均衡饮食的概念，所有食物加起来的功效才是最好的。

因此专家不建议孕妈妈吃特定种类的坚果，应该是在每日摄取量之内，时常换吃不同种类的坚果，例如：今天吃花生、明天吃葵瓜子，后天吃点杏仁，才能把不同种类坚果的优点都摄取到身体里。

坚果虽然营养丰富，但并不是所有孕妈妈都适合吃，若孕妈妈有以下几种情况，那要谨慎吃坚果。

如果孕妈妈吃坚果会过敏，大致上分成两种症状：一是造成支气管的紧缩，有气喘、呼吸困难的状况；另一种是皮肤上的不适，出现皮肤瘙痒和出疹子等。吃坚果是否会过敏，其实和坚果本身无关，而是孕妈妈的体质问题，如果妈妈孕前就对坚果过敏，且过敏反应严重，怀孕后当然不建议吃；如果孕前没有吃坚果的习惯，不确定是否会过敏，怀孕后也可从少量开始尝试，一天吃1～2颗，持续一阵子没有过敏反应，再慢慢增加为每日摄取的建议量。

坚果含有丰富的磷和钾，这两种矿物质必须靠肾脏代谢，如果孕妈妈因为怀孕而造成肾脏负担，甚至有肾衰竭的情况，以及孕前或孕期有肾脏相关疾病，只要是肾脏有问题的孕妈妈，无法代谢坚果，会对肾脏造成负担，所以，摄取坚果前一定要询问医生或营养师的意见。

孕妈妈在怀孕期间可以吃核桃、瓜子、榛子、松子等，但是每天的摄入量都在25～30g左右，也就是一小把就可以了。这里特别要提醒喜欢吃坚果的孕妈妈，每天食用坚果不宜超过50克。坚果的种类很多，并非所有的坚果都有益于孕妇健康。比如杏仁具有一定的毒性，有可能诱发胎儿畸形。

在选择坚果时，最好吃看得到原本形状、整颗完整的坚果。市面上有杏仁粉、坚果饮，或其他冲泡类的坚果食品，可能有食品添加物，成分可能不够纯粹。

另外，霉变和炒焦的坚果有致癌的危害孕妈妈不要食用；口味多样、味道重的坚果添加剂多也是妈妈和宝宝的健康隐患，还是少吃为妙。