1开设课程
粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备等。
2专业解读
主要实践教学环节
包括粮食储运综合实训、生产实习、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实验环节等。
培养目标
培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。
专业培养要求
本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。
毕业生具备的专业知识与能力
1.具备粮食和油脂生产和经营管理、新产品开发、加工技术改造、工厂设计、贮运物流的基本能力；2.掌握粮食和油脂品质与安全控制、粮油资源综合利用方面的专业综合能力；3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力；4.具有一定的从事科研工作的良好素质和能力，具有独立获取知识、计算机应用和信息处理的基本能力；5.具有熟练地专业英语沟通、阅读、写作等运用能力；具有一定的创新能力和创业意识；6.具备一定的适应相邻专业工作的能力。
3就业前景
现今各省市的国家粮食储备库也需要大量的粮食工程专业人才，该专业学生具有广阔的就业前景。毕业生可在粮食生产、储运、加工、销售领域等从事技术与管理工作。就业前景分析(按粮食工程专业相关职位统计)据统计，粮食工程专业就业前景最好的地区是：郑州。在"轻工纺织食品类"中排名第10
4专业排名1.江南大学A++
2.中国农业大学A+
3.浙江大学A+
4.华中农业大学A
5.河南工业大学A
6.华南理工大学A
7.武汉工业学院A
8.南京农业大学A
9.南昌大学A
10.北京化工大学A
11.哈尔滨商业大学A
12.东北农业大学A
13.西北农林科技大学A
14.江苏大学A
15.福建农林大学A
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