中科医院曝光资质 http://m.39.net/pf/a_5154126.html●当然是靠“酶”啦！●
酶是由细胞产生的具有生物催化功能的蛋白质。酶应用在食用油脂加工中，能减少对健康不利的化学品使用，提高产品质量和得率，提高油脂的营养价值，同时又能简化生产工艺，节约设备投资，更可减少副产品和废水的产生，有利于环保保护。下面我们一起来看一看酶是如何发挥其奇妙作用的。
经济高效，酶使植物油的生产变得“多、快、好、省”！
食用植物油的生产通常包含两个主要过程，即榨油和精炼。在食用植物油的精炼中，为了使植物油得到令人满意的风味，确保充分的储存稳定性，有利于以后工序的进行，要将各种磷脂物质去除，也就是我们常说的脱胶。
行业内的都知道，植物油的脱胶传统上主要采用物理法和化学法，需要使用大量的水以及酸、碱等化学物质，而酶法脱胶是一个新的经济环保替代方法，比如使用磷脂酶，可使脱胶过程中化学品的使用量大大降低，并且在含水量很低的条件下也可高效率地进行。
也因为这个优势，酶法脱胶广泛应用于各种植物油，如菜籽油、大豆油、葵花籽油等。与传统的脱胶方法相比，酶制剂脱胶法优势明显，用四个字概括“多、快、好、省”。
多、快、好、省多脱胶过程无副产品皂脚生成，因此较传统方法可提高1%以上的得率，多得成品油，经济效益明显提高。
快由于工艺流程，生产设备简单，对于建立新的生产线或从旧工艺改造或扩产，都十分方便快捷。
好酶法脱胶效果好，成品油质量高。酶是天然物质，酶法脱胶符合当下天然健康的理念，是大势所趋。
省对比传统的化学脱胶方法，酶法脱胶由于无皂脚生成，省却了皂脚处理工序，节约了一台离心机，节约了酸碱化学品的消耗，生产过程中产生的废水降低了70%—90%，显著节省了环保处理的费用。
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