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一

油脂的功能

1.提高饲料能值

油脂为高热能来源，总消化养分或代谢能为玉米的2-3倍，能改善饲料效率并促进生长，营养浓度高的饲料使用油脂可降低成本。

2.提高饲料适口性

油脂具有油香味，口感较好，但在添加使用液态油脂时，因易让动物产生“饱感”，故反而影响动物采食量。

3.降低热增耗，避免热应激

因为代谢脂肪所需的能量较少，而代谢碳水化合物及蛋白质所需的能量较高，所以使用油脂可获得较高的净能。高温环境下，畜禽饲粮添加脂肪可减少因代谢而造成的体温上升，降低热增耗，避免热应激。

4.改善色素及脂溶性维生素的吸收和利用

植物油富含多不饱和脂肪酸，是畜禽日粮必需脂肪酸营养的优质来源。同时油脂还可以促进脂溶性维生素以及类胡萝卜素等色素的吸收。

5.改善饲料物理性状，抑制粉尘

混合饲料中有许多粉状原料，不但形成尘埃到处飞扬，还会引起微量成分的损失。添加适量油脂后，除了防治尘埃外更可改善饲料外观，增加光泽，提高商品价值。但液态油脂易氧化，特别是高温天气更要格外注意。

二

氧化油脂的危害

饲料中添加油脂固然好处多多，然而含有大量不饱和脂肪酸的油脂在饲料储存过程中，尤其在高温、富含金属微量元素环境下，极易氧化产生多种初级和次级氧化产物。这些氧化产物被动物摄食后，影响其正常生理生化功能、生长和繁育，给养殖业造成不必要的损失。

有研究报道表明，油脂氧化酸败，会导致：①饲料中的营养素损失以及适口性下降，影响动物采食，进而影响动物的生产性能。②氧化油脂影响机体抗氧化酶的活性，同时氧化产物很容易在体内再次降解，催生一系列新的活性氧，造成机体氧化应激。③氧化油脂损伤肌肉组织，生成蜡样质在组织中积聚，使脂肪变黄，形成黄膘肉。

因此，在考虑优质油脂对畜禽生长繁殖的利好效应时，也应注意油脂氧化带来的危害。在生产中，可采用向油脂中添加抗氧化剂、改善存储条件（有条件的充氮保存）等传统方式提高油脂的抗氧化性。同时要保持容器清洁，贮存环境凉爽避光，并通过定期检测存油的氧化程度来正确判断合适的购油量。

时值盛热夏日，高温环境下油脂氧化问题更益突出。有研究表明，温度从℃升至℃时，每升高10℃，油脂氧化稳定性的诱导时间减少一倍，且温度与油脂氧化诱导时间呈反比。说明在给氧量一定的条件下，油脂的氧化稳定性对温度的变化相当敏感。

与传统油脂相比，微囊脂肪粉由于采用微囊包被技术，隔绝外界环境，可有效解决夏日油脂易氧化酸败问题。综合比较市场现有油脂类产品优缺点，速能乳脂是针对畜禽营养需求与生理特点，选用食品级植物油脂，应用微胶囊乳化包埋技术、精选功能包埋壁材、复配特定乳化剂、采用三级渐进乳化及剪切先进工艺，有针对性地开发的系列新型能量脂肪酸营养源。

三

速能乳脂产品特点

油脂乳化，冷水速溶

采用创新的三级渐进乳化及剪切先进技术，脂肪粒径稳定在2um左右，类似天然母乳脂肪，消化率高；同时复配特定乳化剂对油脂预乳化，并能促进外源脂肪的乳化，提高饲料能量消化率；低聚麦芽糖和水溶性乳蛋白包被材料，具很好水溶性。

从左往右依次是：液态油吸附油粉棕榈脂肪粉速能乳脂

微囊包埋技术

以具有特殊功能的低聚糖为主要壁材。一类是低聚麦芽糖，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间。另一类是被称为“双歧因子”的异麦芽低聚糖，这类寡糖进入大肠作为双歧因子的增殖因子，促进双歧杆菌生长繁殖，营造更好肠道微生态环境，促进营养物质的消化吸收；油脂被糖与酪蛋白包埋，可隔绝外界环境，防止油脂氧化变质；没有吸附型油粉类产品的载体毒素风险。

“理想脂肪酸”模式

富含中链脂肪酸（椰子油型）、ω-3脂肪酸（亚麻油型）、油酸（稻米油型）等功能性脂肪酸，补充饲料中稀缺脂肪酸，可达到提升整体营养水平的目标。研究指出，ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3PUFA）显著改善动物健康状况，提高免疫机能、提高抗炎抗应激能力，促进血液循环。亚麻酸是动物体内合成多种有益激素和内分泌物质的必需前体物质，还可转化成EPA和DHA，有利于精子活力和胎儿发育。

重要的强化增效剂功能

经反复实验筛选，速能乳脂特别添加了强化增效剂。反复实验证明：这种强化增效剂在很多情况下都能参与一些非常重要的代谢过程，同时还参与解毒作用与免疫过程，应用在畜禽的幼小阶段（特别是应激或疾病状态下）能有效缓解应激，提高免疫力，加快肠道组织修复，促进肠绒毛发育，减少下痢。