北京治痤疮的好医院 http://baidianfeng.39.net/a_yqhg/210111/8578752.html

↑↑↑向上滑动查看内容

花跳鱼烧豆腐花跳鱼烧豆腐花跳鱼、豆腐、葱、姜、油、盐、鸡精、胡椒粉。台州人办婚宴，跳鱼是必上的一道菜，取鱼跳龙门之意，比较吉祥。跳鱼肉质细嫩，富含油质，味道特别鲜美，无论是清蒸、红烧、清炒还是煲汤，都非常适宜。跳鱼号称‘海中人参’呢，特别有营养，具有暖中益气、补肾壮阳、活血解毒之功效，还有较强的补虚健壮作用，对小儿盗汗、夜尿也有一定的治疗作用。花跳鱼洗净，下适量盐略腌。把腌好的鱼倒入炒锅，平铺，点火。煮至锅里水份收干。下适量的油，跳鱼一面略煎后出锅。豆腐切小块。煎至两面金黄。锅里底油爆香葱姜丝。加入适量的水或高汤。下煎好的跳鱼。下鸡精和胡椒粉调味。大火煮开，小火煮至汤汁发白快收干的时候起锅。笋烧肉杭州名菜“笋烧肉”嫩冬笋、腌肉、红椒、鲜芦笋、葱段、姜末、绍酒、酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉、水淀粉、烹调油。无肉人自瘦，无竹人自俗；若要不俗也不瘦，劝君常食“笋烧肉”。呵呵，这是东坡先生对“笋烧肉”的一种厚爱。东坡先生一生清贫，做官时勤政亲民，平日里只以俸银来过活，但留给后世的却是传世的文学作品和脍炙人口的简朴美食，从简朴中却透出食的精髓和做人的高尚品格！话说，东坡先生初任杭州刺史时，两袖清风身无多余之物，只以西子湖畔的蜗居一隅为栖身之地，比起前几任的官员，简直就是黎民百姓的居住条件！院子虽小房屋也简陋但很清净，院里有竹有花有草，东坡先生很是高兴，一生就喜欢竹，竹代表着人的气节，亦可以对竹吟诗作画，还可以吃竹下冒出的笋子。那时的竹笋不比现在，当时是很便宜的蔬菜，甚至不用花钱，自己用锄去刨就行，江南到处都是竹。古代也没有冰箱，生活好一些的，人们大都食用腌肉和火腿，这些肉可以储存数年都不易变质。笋配肉是绝佳的搭配，既便宜又好吃！新官上任总要受到地方乡绅官吏的一番吹捧，身为一方的父母官人人巴结都为之不及，因此送银两请吃饭隔三差五的就要有人登门造访，被东坡先生一概谢绝。出于无奈，这些乡绅官吏只好请东坡先生的一位同窗来出面邀请。这位仁兄到了东坡先生的家中，正赶上东坡先生午饭，桌上摆一菜一饭，菜是笋烧肉，饭就是江南的糙米饭，同窗见了此景很是惊讶，偌大的官员平日里只吃这个！心中很是不解！东坡先生笑了笑，起身邀请同窗共餐，随意便说；笋是自家院里的笋，肉是上任时从家乡带来的肉，餐餐可品家乡美味亦可自省做官之名节。同窗脸红，未敢提及邀请之事，只是陪东坡先生喝了一壶老酒叙叙旧。开篇的那首诗，便是东坡先生席间自嘲的一首警示打油诗！这款传承美德与人品的菜肴，是最值得我们后世子孙来加以品味的！“笋烧肉”的做法如下；锅中放少许底油，下入咸肉煸炒。把肉煸炒出油后，下入冬笋煸炒。把冬笋煸透后放入葱姜。葱姜煸出香味后烹入绍酒。再烹入酱油炒匀。炒匀后注入适量清水焖制。焖十分钟后，放入白糖炒匀，再撒入少许盐，放入少许味精炒匀。撒入少许胡椒粉炒匀。炒匀后放入芦笋炒至断生。放入红椒翻炒数下。最后用少许水淀粉勾芡。待芡汁糊化后便可码盘。

市民我想问一下灵山镇洽泊村有无拆迁计划，11月发出了征地通知

市民我是水泊村的一名普通村民，我想问以下我们村到底何时拆迁？

官方回复：您好！经了解鳌山卫街道办事处，水泊村的村庄改造模式为先建后拆模式，目前正在加紧推进安置区建设，根据当前施工进度，安置区预计明年年内达到交付条件，达到交付条件后将根据办事处整体工作安排、村庄情况及村民意愿适时启动村庄拆迁，村庄拆迁后将组织回迁，因轻轨建设拆迁的村民将一并进行安置。

市民温泉街道新兴街路东拆不拆，希望回复一下，

宋嫂鱼羹—宋嫂鱼羹鲜鱼肉、鸡蛋、香菇、火腿、笋、葱段、葱结、姜片、绍酒、酱油、熟猪油、葱丝、鸡精、盐、清汤、米醋、湿淀粉、白胡椒粉、姜丝。是杭州名菜，至今已有多年历史。由于它色泽金黄，鲜嫩滑润，味似蟹羹。又名“赛蟹羹”。南宋淳熙六年（）三月十五日，太上皇宋高宗赵构登御舟闲游西湖，来至钱塘门外，已时近中午。太上皇的侍从告诉他，这里有家菜馆的鱼羹味道很好，何不品尝、品尝？太上皇此时也稍有些饿的感觉，就命人下船去菜馆买鱼羹。这家菜馆的主人宋五嫂，本是东京汴梁人士，曾在东京汴梁经营鱼羹菜馆。在宋王朝南迁之时，出于对宋王朝的爱国感情，跟随南迁队伍来到临安（今杭州），在西湖边上经营这家卖鱼羹的小店，维持生计。宋五嫂见豪华游艇的人来买鱼羹，估计是皇亲国戚之类，就亲自烹制了鱼羹，送到游艇之上。快人快语的宋五嫂见了太上皇毫不畏惧，就对太上皇说：“小奴本是东京人氏，是随着御驾来到这里的。”太上皇赵构闻听此言，不胜唏嘘，心想像她这样的草民，能够跟随他南迁临安，的确是大宋江山的希望。想到这里就命人赏赐给宋五嫂“金钱十文，银钱一百文，绢十匹，仍令后苑供应泛索。”从此，宋五嫂的鱼羹就被称作“宋嫂鱼羹”，更加声名远扬。正如俞平伯先生在《略谈杭州北京的饮食》中所指出：“西湖鱼羹之美，口碑流传已千载矣。”在鱼肉上划几刀。将鱼肉放入盘中，加入姜片、葱结、绍酒上笼蒸熟端出，约蒸6分钟，。拣去葱姜。倒出汤汁。剥下鱼肉。将鱼肉放到原汁中，鱼皮不要。炒锅倒油，油热后下葱段煸出香味。加入清汤、绍酒烧开。捞出葱段不用。下笋丝、火腿丝、香菇丝烧开。下鱼肉和蒸鱼的汤汁。加酱油、盐、鸡精烧开。用湿淀粉勾芡。淋上蛋液。加入少许米醋。淋上熟猪油，出锅。将鱼羹盛入碗中，撒上葱姜丝、火腿丝、白胡椒粉即可。西湖醋鱼鲜美异常的西湖醋鱼草鱼、醋、酱油、白糖、姜、葱段、绍酒、湿淀粉。西湖醋鱼是杭州很有名的传统菜肴之一。是选用鲜活的草鱼先杀而成。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。肉滋别具特色。西湖醋鱼的特点是色泽红亮，酸甜适宜，鲜美异常。草鱼去鳞去膛洗净。把姜去皮切成碎末。准备好醋酱油绍酒湿淀粉白糖。把鱼的一面划上5刀。翻面从尾部入到，沿脊骨向头部劈近。对切分为2瓣。斩去鱼牙不用。去掉鱼头的淤血。在没有脊骨的身上长划一刀。锅中放入葱姜片和清水。把姜葱水烧开，捞出葱姜。下入鱼用筷子把鱼鳍支起来。让鱼成型。煮上3分钟，撇去血末。打入凉水2次。烧开，倒出汤汁，锅内加入少许的原汤和适量的酱油和绍酒姜末。轻轻的捞出鱼，码放在盘中。锅中的原汁加入白糖米醋和剩下的酱油。烧开后加入湿淀粉。烧至汤汁浓缩粘稠。把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的姜末即可。麻辣冬瓜麻辣冬瓜冬瓜、干辣椒、花椒末、香油、盐、酱油、糖。是一道浙江菜，汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。做法也很简单呢！将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用。将干辣椒去籽、去蒂待用。将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分。沥干水分的冬瓜片中加入盐。加入少许糖。倒入生抽。倒入花椒粉。炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒。炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。

官方回复：您好！经了解温泉街道办事处，温泉街道办事处村庄实施搬迁改造工作需根据青岛蓝谷社区建设领导小组的统一布署开展，东温泉村属蓝谷区域近年拟实施社区改造的村庄；近年来，随着温泉街道经济的发展和产业布局调整，东温片区二阶段（商业街）规划设计方案事关中国海洋温泉小镇的产业规划和业态发展，需要与中国海洋温泉小镇规划相衔接，待中国海洋温泉小镇规划结束后一并实施，具体拆迁时间温泉街道拆迁指挥部将统一发布拆迁公告说

市民小李村到底拆迁不拆迁？

官方回复：您好！经了解通济街道办事处，小李村已列入即墨城区北出入口片区征迁范围。根据工作安排，北出入口片区改造分期进行，已先行启动枣行村的搬迁改造，征迁指挥部将根据征迁进度情况适时启动小李村的搬迁改造，具体时间以公示为准。

南北小峨村

鳝爆虾鳝爆虾鳝鱼、虾仁、面粉、蛋清、葱姜粉、大蒜、湿淀粉、料酒、盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、植物油。鳝爆虾是一道浙江菜，虾仁软嫩，鳝片松脆，酸甜可口，外焦里嫩，再配以蒜末，味道极佳。准备的材料。宰杀好的鳝鱼洗净切菱形块，加盐、料酒腌制一下，加水淀粉和面粉拌匀。虾仁用盐、蛋清、胡椒粉、葱姜粉、淀粉腌制拌匀。蒜拍成末放入碗中，加生抽、糖、醋、水淀粉调成芡汁。热锅冷油倒入虾仁滑炒变色捞出。锅中倒油，油热后放入鳝鱼片炸至金黄色捞出，再复炸一遍。加入虾仁，倒入芡汁。翻炒几下，裹匀芡汁。装盘即可。干炸响铃杭州名菜“干炸响铃”泗乡油豆皮、猪肉末、盐、白糖、味精、绍酒、白胡椒粉、烹调油、花椒盐。“炸响铃”是杭州一道颇具历史的名菜。用的是油豆皮和少许猪肉末制作而成的，入口后，咀嚼起来声声带响，因此得名为“响铃”。上桌时配以花椒盐或者甜面酱和葱丝等都可以，春季可配薄饼食用。“炸响铃”也是一道不错的佐酒小菜，宴席中常见到此菜，其颜色金黄美观，酥香可口，吃起来口感颇佳。但，在制作这道菜时最好使用杭州泗乡产的“豆腐皮”，北方也称之为“油豆皮”，其皮薄如蝉翼，炸好后吃起来绝没有炸不透的感觉，口口酥脆非常棒！今天开篇就制作这道“干炸响铃”，其做法非常简单，具体制作如下；肉馅里放入葱姜末。用盐、味精、白糖、胡椒粉和绍酒调味。调好味大力搅拌均匀。把油皮铺开，抹上少许面糊，在油皮的三分之一处，薄薄的抹上一层肉馅，肉馅越少越好。把油皮卷起成卷。油温四成热下入豆卷。用中小火慢炸至酥脆。期间要不断地翻动，使之火候均匀，炸好后捞出码盘即可。配以花椒盐同上。龙井虾仁—龙井虾仁河虾、龙井茶、开水、干淀粉、蛋清、鸡精、绍酒、盐、葱段、植物油。这是一道体现西湖秀美气质的传统名菜，具有浓厚的地方色彩，此菜色泽清雅，味道鲜嫩，风味独特！传说，龙井虾仁与乾隆皇帝有关。一次乾隆下江南游杭州，他身着便服，遨游西湖。时值清明，当他来到龙井茶乡时，天忽下大雨，只得就近在一位村姑家避雨，村姑好客，让坐泡茶。茶用新采的龙井，炭火烧制的山泉所沏，乾隆饮到如此香馥味醇的好茶，喜出望外，便想要带一点回去品尝，可又不好开口，更不愿暴露身份，便趁村姑不注意，抓了一把，藏于便服内的龙袍里。待雨过天晴告别村姑，继续游山玩水，直到日落，口渴肠饥，在西湖边一家小酒肆入座，点了几个菜，其中一只是炒虾仁。点好菜后他忽然想起带来的龙井茶叶，便想泡来解渴。于是他一边叫店小二，一边撩起便服取茶。小二接茶时见乾隆的龙袍，吓了一跳，赶紧跑进厨房面告掌勺的店主。店主正在炒虾仁，一听圣上驾到，极为恐慌，忙中出错，竟将小二拿进来的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中。谁知这盘菜端到乾隆面前，清香扑鼻，尝了一口，顿觉鲜嫩可口，再看盘中之菜，只见龙井翠绿欲滴，虾仁白嫩晶莹，禁不住连声称赞，“好菜！好菜！”茶叶用少许开水泡出香味备用。将河虾去壳，洗净，加入盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制15分钟。锅中倒稍微多一些的油，烧至3成热下入虾仁滑油。捞出、沥油备用。.锅中留底油，下葱段煸出香味。然后将葱段捞出。倒入虾仁，加鸡精、绍酒翻炒均匀。然后倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可。

市民我想问一下温泉北小峨村和南小峨村近几年有没有拆迁计划

官方回复：您好！经了解温泉街道办事处，温泉街道办事处村庄实施搬迁改造工作需要根据青岛蓝谷社区建设领导小组的统一部署开展，目前暂无村拆迁计划。依照蓝谷总体规划，如需村庄拆迁，将提前通知村庄征求村民意见。

西程哥庄

市民西程哥庄西程拆迁有具体时间表吗？它温润的性质简直合适任何体质的人。而找到爱情的生肖龙。也显示出了陕西正在积极争取宁西高铁纳入新一轮国家铁路网规划的决心。2、涉及到大家的生活的方方面面。由县教育局、医院协调各学校统一组织实施。

官方回复：您好！经了解龙山街道办事处，西程哥庄村已列入拆迁计划，目前正在寻找开发企业。

市民请问通济街道办事处姜戈庄村土地征收审批通过是要拆迁了吗？。

官方回复：您好！经了解通济新经济区管委，目前姜戈庄土地征收审批尚未开始。

南瓜蒸肉--南瓜蒸肉南瓜、猪五花肉、绍酒、酱油、甜面酱、炒米粉、鸡粉、白糖、葱、姜。南瓜蒸肉的特点：味道鲜美口感润滑。先把五花肉洗净。外皮用刀刮干净。切成6毫米的片。葱、姜切成细末。五花肉、绍酒1茶匙、酱油1汤匙、甜面酱、鸡粉、白糖、葱姜末。用手抓匀，腌制20分钟。放入自制炒米粉。翻拌均匀。将南瓜洗净，去皮。切成8毫米厚的片。放入盘子底部分。盘子周围也摆一圈。最后放入肉片。再摆上一圈南瓜。锅里放水烧开，放入南瓜蒸肉。大火蒸2小时，中间要加一次热水以免烧干了锅。稍晾上桌，即可享用。东坡肉杭州历史名菜“东坡肉”五花肉方、姜片、小葱、酱油、冰糖、绍酒。“东坡肉”，是“浙菜”中的一道历史悠久的传统名菜。据说，在宋朝的元佑年间，苏东坡被任命为杭州刺史，上任伊始，便得知辖区内的西湖水患不断。他通过实地勘察，便组织和发动当地百姓疏竣西湖。工程告竣后，西湖中从此多了一座长堤，此堤为百姓日后的农桑带来了水利之益，并造福于子孙后世，还为西湖平添了一道优美的景色。百姓们为了感谢东坡先生办了件惠民的好事，地方父老又知道东坡先生是位清贫爱民的好官，便送了他很多猪肉和黄酒。可东坡先生却自认为，西湖的疏竣，虽是己之谋，但更是民之劳。所以，便命厨师按照他特有的烧肉经验，称之为，“慢著火，少著酒，火候足时它自美”的方法，用几个绍酒大坛把肉块放进去，焖制出这道，后来被称之为“东坡肉”的美味佳肴，用此来款待慰劳民工和当地父老乡亲们。由于此肉吃起来十分鲜美，很快便传遍了苏浙一带。“东坡肉”这道菜，历经千年代代相传经久不衰！早已成为脍炙人口享誉中外的一道杭州名菜！由于制作的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”在当年一时传为佳话，很快便成了杭州城里的一道特色美食。东坡先生不但是位著名的大诗人、大文豪，更是一位历史上著名的美食家，他去过的地方都留下了传世美食佳作，比如，杭州的东坡肉，还有四川的东坡肘子等。“东坡肉”的做法并不难，其制法是，大块五花肉煮熟之后再切成合适的方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，冰糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖两小时，然后，再将肉块装入陶罐中，加盖密封，上笼蒸透即成。为了纪念东坡先生，大炒勺今天就把这道著名的“东坡肉”奉献给大家，具体做法如下；汤锅水烧开，下入肉方煮5-8分钟。煮好后捞出。把煮好的肉方放入凉水盆中清洗干净过凉。先把把肉方顺切两半。然后再切成六块小肉方，每块肉在80-克左右。在砂锅的底部铺上姜片。在姜片上铺满香葱。把肉方的皮朝下整齐的码放在香葱上。倒入适量酱油，每克猪肉放大约50克左右的酱油即可。撒入冰糖，冰糖的数量一般是酱油的一半就可以，用白糖也可以。往砂锅中注入绍酒，绍酒以加饭酒为最好，用花雕酒也可以。一般肉方码放的越紧凑，空隙越小用的酒量就越少，通常0克肉方用绍酒克就可以，我做的肉少，里面空隙太大因此酒放的多了一些，呵呵！注入酒盖好盖子，用中火烧开。然后改为炆火，焖烧两个小时，火苗的大小有一根蜡烛的火力就可以，不需要过大的火力，火苗只要保持不灭就行。砂锅的盖子一定要严密，把盖子上面的气孔要事先封死，可用铝箔纸，也可用无毒的橡皮膏，只要保持密闭不透气就可以。焖制两小时后把肉方取出，这次是皮朝上码入准备好的炖盅或小砂锅里都可以。从砂锅里舀出原汤。浇在拣出的肉方上。把小砂锅和炖盅放入笼中。盖好蒸笼的盖子，用中火再蒸一小时。蒸一小时后取出，可以原盅上桌。也可以把肉方拣出码入盘中上桌食用。制作此菜共计用时三小时十分钟。

声明：本文内容及图片均来源网络，全部转载，内容未经核实，如有问题，请联系我们删除。

女人老不老实看她身上这三个地方，一目了然

今后养老金能否按时足额发放？人社部权威回应来了

翻唱界的泥石流郭德纲

三片敲虾浙南风味“三片敲虾”大虾、菜心。在浙江的宁波、温州一带有一道非常鲜美好吃的菜肴，叫做“三片敲虾”。“三片敲虾”其做法不是很复杂，原料使用的是活鲜的大虾，既不炒也不炸，是用汆烫的方法制作的，因此，使虾仍保持它原有的鲜味儿，吃起来口感爽滑鲜嫩，汤汁也极鲜美！浙江沿海一带的渔民，通常把刚刚打捞上来的活鱼活虾，都是用煮、蒸或汆烫的方法来制作，还有吃生的。渔民师傅认为，这么好的鲜活海货，就是要吃它的原汁原味儿才地道，俗称，尝鲜。今天就做这道很具特色，并带有地域风味的菜肴“三片敲虾”，这道菜在温州家喻户晓很受欢迎，也是浙菜中吃鲜的典型代表菜肴之一！具体做法如下；把去皮虾从背部破开，但不要切断，去除虾肠展平。案板上倒少许干淀粉，把虾的两面拍上干淀粉。用一只空瓶子，在虾身上反复均匀的排列敲打。敲打成薄虾片即可。把敲打好的虾片放入滚水中汆烫。烫好后捞出，把捞出的虾片快速投入到凉水盆中浸泡片刻备用。把配料，火腿片、冬笋片和香菇片汆烫备用。另起锅，注入适量清汤，汤中放入葱节和姜片。倒入绍酒煮开。用盐、糖、味精调味。调好味捞出葱节和姜片不要。往锅里倒入配料，放入汆烫过的大虾片。撒少许胡椒粉。往锅中再滴几滴香油。放入事先汆烫好的菜心。汤开便可出锅。制作完成。吃的时候，用小碗分餐即可。双色芙蓉蛋——双色芙蓉蛋鸡蛋、水发香菇、水发木耳、豌豆、葱白、油、盐、黄酒、湿淀粉、鸡精。莲花，古称水芙蓉，是荷花的别称。素有“出污泥而不染，濯清涟而不妖”的赞词，她是高雅、洁净、美丽的象征。芙蓉所具有的内含和外形，也被厨师用来为美馔命名。在多年前的《调鼎集》上就有“芙蓉鸡”、“芙蓉蛋”的记载，至今“芙蓉莱”已形成一个独具特色的门类：洁白的基调、无骨的原料、鲜嫩的口感、清雅的色调……这些都是它的基本特点。所以厨师们喜用芙蓉来称谓洁白、鲜嫩的菜肴，如芙蓉干贝，芙蓉鸡片，芙蓉蟹斗，等等。“双色芙蓉蛋”以鸡蛋为主料，利用蛋白和蛋黄两种天然色彩，精心制成黄、白两色“芙蓉”蛋片。再以豌豆、木耳配色，成菜五彩缤纷，赏心悦目，鲜香滑嫩，老幼咸宜。香菇、木耳泡发洗净；豌豆、香葱洗净备用。香菇木耳切片、葱白切段备用。豌豆、黑木耳放在沸水中焯烫至熟。捞出沥干水分。准备两个碗，将蛋清和蛋黄分开。蛋黄蛋清中分别加入盐、湿淀粉、清水搅打均匀。锅内放油，烧至三成热，将鸡蛋清液落锅，用手勺沿锅底轻轻推动，并旋动炒锅，待鸡蛋液凝固成片状浮起时，捞出即成白色芙蓉片。白芙蓉蛋过水，洗去多余油脂，沥干水分。将鸡蛋黄液落锅，用手勺沿锅底轻轻推动，并旋动炒锅，待鸡蛋液凝固成片状浮起时，捞出即成黄色芙蓉片。黄芙蓉蛋过水，洗去多余油脂，沥干水分。另起锅，爆香葱白，烹入黄酒。加入一小碗水煮沸，拣去葱白，加入香菇煮至熟、加适量盐。放入豌豆和木耳，放一点点鸡精调味。用水淀粉勾芡。放入白、黄两种芙蓉蛋片轻轻推匀即可。

糖尿病、高血压高、尿酸患者到底能不能喝牛奶

干煸豇豆角干煸豇豆角五花肉、豇豆角、香菜、干辣椒、葱、大料、蒜、盐、味极鲜、料酒。豇豆角洗净切段。香菜、葱切成寸段儿。干辣椒切小段儿。蒜拍碎。五花肉切丝。锅中烧油，把豇豆角入油锅炸。锅中留少许底油，放入大料。爆香后，放入五花肉。煸炒。放入少许料酒、味极鲜、盐。待五花肉断生后。放入干辣椒、蒜末、葱段儿。放入豇豆角、香菜。进行翻炒。龙井虾仁：龙井虾仁虾仁、龙井茶、热水。龙井虾仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧绿的龙井绿茶与鲜活的西湖虾仁一起制作，嫩鲜里浸透出茶特有的香味，特有的味道，总是让人回味醇鲜。历史典故：一天，乾隆微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角，急忙告诉店主。店主正值烹调虾仁，惊慌中竟把店伙计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽，滋味独特，吃得乾隆点头称好。此后，这道菜肴便成了杭州名菜而流传至令。鲜虾剥去虾壳挑出虾线。虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用。将葱、姜拍破，放入黄酒中浸泡；虾仁盛入碗中，加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉，静置1小时使虾仁入味。龙井茶用85-90度泡开约1分钟，滗出少许茶叶，余下的茶叶、茶汁备用。锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。锅留少量底油，倒入虾仁，迅即将茶叶连汁倒入。然后烹入黄酒、少许盐，翻炒数次，起锅装盘。特点：淡粉翠绿、清鲜无边。时蔬烩四宝[浙菜]时蔬烩四宝小豆苗、玉米笋、口蘑、胡萝卜、竹荪。为了学习浙菜，在网上搜了一遍，挑了几个简单又清淡的菜，比较符合家人的口味，在家做菜是与家人分享，家人喜欢最重要了，是不？此菜清淡健康，很适合现在炎热的天气呢。小豆苗清洗干净。蘑菇洗净切片。胡萝卜去皮切小条。玉米笋斜刀切段。竹荪泡发洗干净，切段。锅放水烧开，放入1茶匙油和1茶匙盐，把小豆苗汆烫熟。捞起沥干水，码放在碟子上。另起油锅，把胡萝卜炒至软身。放入蘑菇和玉米笋炒片刻。放入竹荪和鸡汤，蚝油，糖烧开片刻，用淀粉水勾个薄芡。把四宝铺放在小豆苗上即可。清淡可口，营养丰富呢。蟹镶橙[浙菜]蟹镶橙橙、蟹肉、大虾仁、玉米罐头、胡萝卜、口蘑。蟹镶橙是浙江杭州的传统名菜，创于南宋，流传至今。此菜色艳形美，橙香蟹肥，味道醇香。我买不到蟹膏肉，就用了蟹钳肉代替了，家人不吃肥肉，改用虾仁，配菜也做了改动，更加符合现代人的健康标准。味道一样不错哦，清鲜滑嫩，橙味浓郁。蟹肉用少许料酒腌一下去腥。虾仁解冻切丁，用料酒，太白粉腌10分钟。玉米用水冲洗一遍，沥干水份。胡萝卜去皮切丁，蘑菇洗净切丁。将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉。（我只做了4个，剩下的料直接蒸来吃了。）把蟹肉，虾仁，玉米，胡萝卜和蘑菇放入大碗里，加入盐，糖，鸡精和玉米油拌匀。把馅料分装入橙子内。将原来截起的橙片盖顶，上锅蒸15分钟。装盘就可。橙香味很浓，馅很鲜，家里两个小孩很喜欢呢。