一：超市售卖的食用油和农村榨油机的油有什么区别？哪种油更好？为新老客户提供各种粮油加工机械设备相关问题的免费榨油设备、精炼油设备、动物油熬炼设备、动物油精炼设备、毛油深加工、提纯设备、小麦磨粉设备，水稻大米加工设备、粮食烘干设备等。

二：一日三餐，我们都用食用油。有些人去超市买食用油，有些人去榨油坊买自榨油，这两种食用油有什么区别？哪种油更好？可以说，这个问题自古以来就没有明确的答案。有些人说超市食用油很好，而另一些人则说自榨油很好。每个人都坚持自己的话。我们应该有一个标准来判断哪种油是好的，也就是说，这种油对消费者是有害还是有益，用这种油炸的食物是否更好。

三：为了正确区分超市食用油和农村自榨油，我们必须首先了解这两种油的定义。超市食用油也称精炼油。无论是压榨还是提取，都必须通过精炼设备提取。自榨油是指仅通过榨油机而非精炼设备获得的食用油。超市食用油在颜色、纯度和酸值方面优于自榨油，因为它可以去除油中的色素、胶体、磷脂、气味和蜡。具体而言，由于原料质量控制不善，它的储存时间更长，烹饪过程中的烟点更高，食品安全风险更低。

四：由于自榨油尚未精炼，因此油中含有胶体和磷脂等物质。油炸食品时，油中的磷脂会使油起泡，使油色越来越深，影响食品的外观、颜色和味道。游离脂肪酸很容易与空气中的氧气一起氧化，这使得油变得粗糙。因此，自榨油的储存时间不宜过长，也不应用于高温油炸等场合。

五：从颜色、外观和安全风险的角度来看，超市用油比自榨油好。如果从营养风味的角度来看，自榨油没有精炼，那么花生油和菜籽油本身的气味会使油炸食品更加美味。同时，磷脂会使油脂容易起泡和变色，但它也具有一定的营养价值。总之，自榨油在风味和营养价值方面优于超市油。

六：它因人而异。只要你喜欢你家人喜欢吃的东西，就没关系。此外，自榨油不再像过去报道的那样脏，也不像我们看到的那样乱、设备落后。现在，新的榨油坊不仅有良好的环境和先进的设备，而且榨油机提取的油将被离心过滤。可以压榨出售，家庭可以在两三个月内食用，因此，可以完全忽略自榨油储存时间短等缺点。