摘自：《粮油食品安全与营养健康知识问答》
我国油脂加工业与中华文明一样，古老而悠久。据记载，在多年前的西汉时期，我国就已经有了植物油的制取方法。由此可见，中国古代制油技术历史悠久，在世界上享有盛誉，并在相当长的时间内是世界上独有和先进的。但因长期受封建社会的影响，我国近代和现代油脂工业的发展缓慢，与国际先进水平相比差距很大。
改革开放以来，尤其是进入21世纪以来，随着我国经济的快速发展，我国的油脂加工业发生了翻天覆地的变化。现在，我国油脂加工业的技术、质量与装备等总体技术水平已经接近和达到国际先进水平。油脂产品的质量和品种是我国有史以来最好最多的时期，食用油市场上琳琅满目的各种小包装食用油产品和包装与发达国家没有什么差距；丰富多彩的各类食用油产品是国外许多国家所不及的。
小迈赞赏
