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牛大哈潮汕牛肉火锅
潮汕人吃牛肉火锅讲究鲜食，
汤底要够清够鲜
这样才能品出食材的本味，满足挑剔的味蕾
用牛骨熬出来，原汤化原食
用牛骨汤底涮出来的牛肉
肉香浓郁，而且不腻！
牛大哈火锅店烫的都是黄牛肉
每日从潮汕地区新鲜运送而来
到店后你会发现新鲜的牛肉被厨师按部位挂在档口
现点现切，新鲜看得见！
每盘肉都有“身份证”，可以让你更了解它...
牛大哈火锅还有一点让很多人喜欢：这里有多种汤底可以选择，每人一个小火锅，自己动手避免被人硬塞的尴尬场面
/牛肉中的TOP——雪花/
雪花肉在如同大理石一样的纹路下
蕴藏着细腻嫩滑的口感
油脂和肉比例得当
涮4-6秒后后，蘸上沙茶酱
无疑是餐桌上各路筷子“争夺”的C位！
涮雪花时间一定不要太长。将火力调到最猛，夹着肉来回涮动10秒，待肉变色迅速出汤。这时你将获得一块弹嫩、肥美有嚼劲的雪花，沾上经典的沙茶酱，大写的满足。
/奇货可居产量少——五花腱/五花腱属于牛腱部位，更确切地说是牛后腿大腿内侧的一小条肌肉，肉质劲道扎实，涮的时间略长，可控制在15秒上下。当它的瘦肉变色，并略微卷曲，正是大口朵颐的好时机。
涮熟后的五花腱肉劲而不柴，弹韧有佳，略带筋的口感嚼劲十足——是一块充满力量又不失弹嫩的一块肉，小伙伴们一次能涮好几盘。
/奶香十足——胸口油/胸口油也叫胸口朥，是潮汕牛肉火锅高阶选手的最爱，比如局座。看这颜色就与众不同，没错，它其实是拥有着脆弹口感的……“肥肉”。
胸口朥实际上并不是油得发腻的肥肉，而是牛的胸膜，烫煮时间通常在5分钟以上。口感弹脆爽口，有点像蹄筋、鸡脆骨的感觉。虽是油香十足却丝毫不肥腻，并且还带着牛肉的奶香味。
/肥瘦双星——肥牛/黄金比例的脂肪与瘦肉让口感更为丰富，吃起来更爽！我想没有谁能拒绝肥牛的柔嫩口感吧，涮肉必点呐~
/很多鲜货，等你解锁/炒糕粿·卤水牛杂
#小彩蛋#
牛大哈火锅店里装有5台三匹空调机
让食客们在炎炎夏日大快朵颐时，也能有冬的感觉
快凑上几个亲友，
坐在温暖舒适的空间里，
享用一顿地道的潮汕牛肉火锅吧！
·店铺信息·
牛大哈潮汕牛肉火锅
60+元
11：00-14：00
17：00-02：00
丰顺县汤坑镇汶水桥边
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