如果说当时走到巴黎学习厨艺的时候，有很多的事情：比如中国常用的刀具就是一把菜刀，西餐确实大大小小十几把刀，甚至每一把都有自己的用途；比如黄油之前只知道能用来做饼干，可是法餐的三大秘诀却是：黄油黄油黄油。这些都是在国外厨房看似普通的事情，可是我当时第一次实践课的时候，却发现缺乏很顺手的东西--抹布

记忆中有很多关于抹布的故事。小时候的都抹布，记得妈妈都是从洗脸巾开始。一块毛巾，先用做洗脸巾，之后变成抹布。所以基本上家里的抹布，并没有任何特别崭新的，吸水性都很差。而且因为经常要浸泡消毒液的关系，颜色也很斑驳，无法充分晾晒的时候，抹布经常散发出阵阵异味。

但是抹布真的很顺手啊，可以拿来擦砧板，擦桌子，端很烫的锅，擦洗干净的碗筷。我一直以为这样没有任何问题，但是当国外的厨房的时候，因为爱用抹布的习惯，被法国的老师狠狠批评：你的厨房习惯，非常不卫生，如果你不改掉用抹布这个习惯，是无法让人放心吃进你做的食物的。在法国学到最重要的一个流程就是如何安排好自己的卫生习惯，去的时候，先清洗蔬菜水果，然后控干水分；清洗道具砧板，开始切配；清洗锅具，开始烹饪；最后清洗所有用具，擦干水分，消毒。而完成以上所有部分的神器，就是厨房纸。

后来我去过全世界很多的厨房，除法国之外，在很多发达国家，厨房纸巾已有很长的使用历史和较高的普及率。其实每次摸到厨房纸厚厚的质感，你就会感到安心。因为它相比于普通纸巾更为坚韧，更能吸水，抗张能力更强，其安全系数在纸品中也当属最高～所以不管是用于烹饪或者其他功能，我觉得都是厨房必不可少的好帮手。

记得我在收看Juliachild在《厨房圣经》中烹饪烤鸡节目时候，她专门提到：鸡肉在烘烤之前，千万不要清洗，要用厨房纸擦拭鸡肉表面，去除多余水分，让刷上去的黄油更加服帖，并且这样的鸡肉最为皮脆肉香。

这里有一个问题，相比大家也很困扰？鸡肉在烹饪前竟然不需要冲洗？这个答案到底是什么呢？美国有一个网站调查的结果是：

只有4成左右的人冲洗！那岂不是非常不卫生啊吗？带着这个疑问，我又仔细观察来鸡肉外面的包装～上面明确写着：不要用清水清洁！

其实仔细观察，冷冻鸡肉的包装明确写着不需要用清水冲洗，建议用厨房纸擦干水分：第一是鸡肉含有很多细菌，如果用很强的水压冲洗，反而可能会让鸡肉上的潜在细菌污染整个洗手池和周围的物品（如果需要全部去除细菌，你会需要超过80度的水温冲洗，那其实已经是在煮鸡肉了）；第二法国的厨师都认为，过度清洗鸡肉，会让鸡肉本身风味受损。所以基本上要用厨房纸吸收干净内部的水分，反而让烹饪更佳简单。

所以其实中国是一个鸡肉消费大国，我不仅看过很多人用抹布去清理鸡肉后，又去猜擦洗台面，而后又用来盛放熟食，其实这样会交叉污染，非常不健康。年发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，在搜集的洗碗布中，单块细菌总数最高的竟高达约亿个，而且抹布用得越久，细菌就越多。虽然很多细菌不会造成什么问题，但其中的大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、霉菌等可导致食物中毒的病原体很可能在抹布上存活下来，并且数据还在逐年升高当中。

我们往往会将抹布一布多用，即使是做到每次使用后搓一搓，若不进行全面的消毒杀菌，很难保证抹布上没有残留。这时候再用抹布去擦各种台面，就会或多或少留下隐患，而且抹布用久了异味难以避免，每次都让人很想扔掉它。不知道大家有没有夏天走进厨房，发现恶臭的经历。真的，抹布那种没有晾干的臭味，非常难闻。

厨房纸巾恰能解决这些问题！五月花厨房纸巾达美国FDA、欧盟AP食品级检测，并获得国家原生态产品认证，完全可以放心直接接触食物，用一次性代替一切麻烦，真正解放双手，营造方便安全的烹饪环境。让我们一起来发现厨房纸巾的更多妙用：

食材储存与准备阶段

保鲜蔬果

从卖场超市买来蔬果后，我们往往会将它们清洗后存放起来，很多人会用报纸包裹蔬菜保持新鲜，但是报纸上的油墨很可能会沾染到蔬果上面，吃下肚也不健康。其实，厨房也能达到同样的效果，蔬果放入冰箱之前包上厨房纸巾再套保鲜袋，既能吸水，又能延长保鲜时间，下次再买回家草莓、车厘子等水果，就能用厨房纸巾来吸干水分保存。另外，例如准备制作沙拉用的生菜时，洗净后也能用厨房纸巾吸去水分，这样能保持生菜的爽脆。

吸附肉类的血水

我们把肉类从冰箱里拿出来解冻的过程中会化出血水，这时能包裹上厨房纸巾及时吸收这些血水，保证了食品卫生的同时达到加速解冻的效果。牛排一定要这么处理啊，不然你撒上去的盐和胡椒就会全部被血水冲走。

锁住鱼肉的鲜味

海水鱼如用水清洗过后会造成一部分鱼肉鲜味的流失，而厨房纸巾可以帮忙锁住海水鱼的鲜味。刚买回家的鱼在送进冰箱前，将厨房纸巾多次对折成小块的形状，用硬角的部分刮除鱼肚里残余的组织，既卫生又能减少鱼腥味和水分，还可以非常完美得去除内脏。

海鲜妙用

在准备虾类时，我们时常会为手边找不到合适的工具而苦恼，将虾的背部剖开，用厨房纸将虾线剔除，再也不用担心卫生问题。

烹饪阶段

充当临时蒸布

如果家中没有蒸布，可以把厨房纸巾铺在蒸笼底部，因为厨房纸巾具有透气的特性，蒸过的馒头或包子就不会因为滴下的水变得湿湿黏黏而影响口感。

吸收食材水分

食材准备下油锅前再次用厨房纸巾吸去滋出的水分，减少油爆。

去除热汤上的油脂

把冰块包于厨房纸巾里，再让厨房纸巾从汤的表面滑过，汤表面的油脂就会因遇冷凝固进而被厨房纸巾吸走，这样即可快速去汤面上的浮油。

快速吸干厨具水分

马上要做下一道菜却要继续用锅铲？怕串味？洗好不能马上干？这就轮到了厨房纸巾的出场，轻轻一擦，又是一把全干全干的锅铲。

吸油

油炸食物装盘前垫上一张厨房纸巾能达到吸油纸的效果，吃起来就不会那么腻，也更为健康。你会发现，厨房纸巾，竟然帮你吃进去了这么多油！

清理阶段

擦去厨具洗完后的水渍

洗完后厨具继续用厨房纸巾擦干，防止水渍使铁锅生锈。

软化顽固的污垢

冰箱里若有滴落的汤汁或食物残渣，经冰冻会变硬，形成难以去除的顽固污垢，直接刮除容易刮坏冰箱。把厨房纸巾沾湿后敷在污垢上，等待污垢软化即可轻松去除。

擦除焦掉的污垢

如果不小心把锅子烧焦，可以在锅子还没有冷却时，趁热用厨房纸巾擦掉。若使用牛油煎食物，锅子很容易烧焦，可以边煎边用厨房纸巾擦掉烧焦的食物残渣，煎完之后锅子也比较好清理。

吸除抽油烟机的油垢

抽油烟机集油盒中的油垢很难清理，是很多妈妈头痛的项目，可以把厨房纸巾折成小块塞进集油盒中，定期更换就不用常常清理集油盒了。

清洁冰箱门的胶条

厨房纸巾包覆小叉子，利用叉子的尖端深入胶条的缝隙，既能轻松去除污垢又不会刮伤胶条，一举两得。其他难以去除的缝隙脏污也可以使用这种方法。

代替抹布

最后我当然希望大家跟我一样，用厨房纸巾代替抹布，一次性使用既方便又卫生。

除了常规的卷装，还有我个人钟爱的五月花抽取式厨房纸巾～抽取更方便哦

除了厨房纸之外，今天还要跟大家推荐一下五月花的婴儿柔面巾纸：

作为同品牌的抽纸，我本来只是厨房纸巾的忠实粉丝。后用过婴儿柔面巾纸，才发现这张柔软，每次使用真的很像在触摸一个柔滑的布丁一样的手感：

五月花婴儿柔面巾纸采用的是原生木浆，它是一种有韧性的柔软，而且特别考虑到婴儿的皮肤嫩嫩的，这款面巾采用了自然无香无印花的设计，所以对于各位宝宝本人来讲，也不要害羞。别人不拿你当宝宝，你自己可要好好爱自己哟～

说了这么多，相信大家也想更多了解关于这个神器还有别的神秘功效等着我们发掘？那请跟我们一起锁定

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部分图片及文字来自于网络。

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