碳水在身体中会转化为葡萄糖，引起血糖上升，胰岛素过量分泌。长期吃过多高碳水食物，容易引发胰岛素抵抗，增加肥胖、新陈代谢症候群、糖尿病、心脏病、通风及高血压风险。所以在追求健康生活的新风尚下，人们更愿意选择低碳水食物。

什么是低碳水饮食？低碳水饮食是控制碳水总量的饮食方法，通常，日碳水化合物摄入量小于g就属于低碳水饮食，碳水提供能量占总能量的30%左右。为什么是以g为基准？首先，大量的低碳水饮食相关的临床研究都是以g左右的日碳水量作为标准。此外，一般来说，成年人肝脏储存糖原的容量就是-g左右，维持这个量的碳水摄入不会给肝脏造成过大的压力，也不会耽误脂肪燃烧的能力。低碳水饮食可以起到稳定血糖、帮助减肥、改善糖尿病、改善脂肪肝、改善痘痘等作用。

在日常生活中，我们在挑选零食时，也时常困惑，哪些零食是符合低碳水饮食呢？想要选择低碳零食，那一定要看预包装食品的信息——营养成分表和配料表。

在营养成分表中，第一列展示主要营养成分的名称，我国食品标签要求必须标示有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠以及能量；第二列展示每克或每毫升食品中，所含各营养成分的量；第三列展示的是每克或每毫升食品中，所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比（NRV%）。在坚持低碳水饮食时，最好按照“高蛋白、低脂肪、优质碳水”的标准选择。根据控能低温抗糖全麦吐司的营养成分表可以得知，其中每袋仅20.7g碳水但却全部是优质碳水化合物，不添加白面粉、蔗糖及氢化油脂，更安心之选！

除了了解营养成分表，配料表也是介绍食品组成成分的，它是按照“食物用料量递减”的原则来标示的。在选择零食时，我们尽量选择无糖或低糖的，不添加淀粉类的食品。小控给大家推荐控能低脂鸡胸肉肠，达到行业无淀粉级，采用科学配比及先进的生产工艺，在保证科学的配比时，还改进了口味口感，Q弹紧致的口感还轻微爆汁，咀嚼时唇齿留香。

最后需要注意食品的安全信息（保值信息和许可信息）。没有明确在包装信息中标注生产日期和保质期的食品，千万不要选择！如若遇到不确信的零食，可根据背面SC编码进行食品生产许可的查询，以验食品安全！