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（续）

可是，我们现在为何要喝冰咖啡？是因为天太热，不想喝热咖啡。冰咖啡乃牛饮，能解暑，提神。原谅我，冰箱里常年有市售的coldbrewcoffee,那是因为随时都可以取出来，冲一杯冰拿铁，甚为方便，还便宜！完全不在于口味的享受。

（图片来自网络）

(图/IsabelEats）

我们喝IcedCoffee或IcedTea,是将高温萃取后的咖啡或茶水冷却加冰饮用。热咖啡冷却后，酸苦的味道凸显，所以，我喝IcedCoffee一定是要加奶的。作为牛饮，除非你就喜欢喝冷咖啡只限于black，如果加糖加奶的话，那么ColdBrewCoffee相对IcedCoffee,优势何在？为了显示你味蕾的超高级感吗？那么为何又要选择冷咖啡，而不选择更为“顺滑”的热美式？

（图片来自网络）

说完了"顺滑"，至于享受咖啡的“香醇”味道，ColdBrewCoffee相对热咖啡，优势何在？冷咖啡香吗？冷咖啡真的香吗？扪心自问，味痴我恐怕只能享受热咖啡的香醇，还请原谅我科学直女一枚，不是嗅觉敏感的汪星人。

（图片来自网络）

凡事多问几个“为什么”。我不了解冷萃，也不想不懂装懂。对于我不懂的东西，至此，并没有得出什么谬误的结论吧。希望“懂”的同学，能留言说服我，而不是自嗨各种无以名状的浪漫“感觉”。而我能理解ColdBrewCoffee不同凡响的真正优势在于：

第一，不咋地的咖啡粉也不会难喝到哪里去。反正冷萃的萃取率本身就不高。第二，事先大量准备，不用现场制作。这样，作为咖啡馆来说，其运营成本低多了。

我想这也是商家强推冷萃咖啡的原因之一，或者也难保是最主要的原因。

更有甚之，时髦青年们不仅喝ColdBrewCoffee，还喝起冰萃茶来。也就是冷水泡茶，在冰箱里放隔夜。强调“热水泡完的茶再冰就没有那种鲜甜气了，叶片慢慢舒展的过程很重要哇…”

（图/TheCulturedCup）

哇！关于“萃取brew”这个问题了，我就不重复说了。就问一句：我们为何喝冷茶？天热口渴，不爱凉白开，完全可以喝冰镇酸梅汤勾兑气泡水啊！市面上那么多解暑饮料，绿豆汤，柠檬水,广式凉茶......应对我们夏季牛饮解渴的需求。

(图/TheHoney