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迎来“小寒”节气。此时节，冷空气活动频繁，将进入“三九”寒天。那么，这一时段如何进行饮食调理和养生呢？营养专家建议多吃“黑色食物”，并适当增加主食和油脂的摄入，同时还要保证优质蛋白质的供应。

根据中医“五行养生”理论，冬季五行属水，人体五脏中属水的为肾。因此，冬季养生应重视补肾。黑色属肾，多吃黑色食物对补肾很有好处，如黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等。

　　现代医学认为，黑色食物中含有花青苷，这种物质具有强大的抗氧化作用，通过清除人体内的活性氧，久食有乌发养颜、抗衰老的功效，还可调节人体生理功能，促进肠胃消化与增强造血功能。 　　蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素，所以，在“三九”寒天还要适当增加主食和油脂的摄入，同时还要保证优质蛋白质的供应。

羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果也最好。

此外，还可以吃含钙、铁、碘、维生素Ａ、维生素Ｃ、蛋氨酸高的食物。

（信息：新华网/整理：院务部）

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