中国食用油行业发展阶段
表1-1:中国食用油行业发展阶段概览定量供应阶段（年以前）：年以前，油料加工业长期处于国家严格监管之下，油脂实行定量供应，食用油行业发展缓慢，产量难以满足需求。
快速发展阶段（-）：年至年，食用油行业逐渐市场化，进入快速发展的阶段，行业规模日益发展壮大，使我国食用油加工行业跃居全球前列。
产能过剩与去产能阶段（-）：随着国内食用油行业的高速发展，油脂加工业不断扩张，加之植物油融资贸易兴盛，行业产能日益过剩，食用油行业开始进入整顿、去产能阶段。
健康消费整顿重兴阶段（至今）：年以来，食用油行业接连出现市场混乱现象，国家对油脂油料政策调控加强，加之国民健康消费意识不断提高，食用油行业进入健康消费整顿重兴阶段。
四大标准合一，食用油新国际正式实施
年12月21日器，食用油新国——《食品安全国家标准植物油》（GB-）正式实施。GB-标准是中国食用油领域最为重要的基础性标准之一，其实施将提升中国植物油加工技术整体水平，弥补现行标准的不足，更有利于中国植物油的健康发展和进步。
中国油料油脂类大宗商品价格指数总体下降
据商务部最新数据处理，自年以来，中国油料油脂类大宗商品价格指数总体处于下降趋势，年第一季度中国油脂油料类大宗商品价格指数平均为.3点，到年第四季度中国油脂油料类大宗商品价格指数平均已降至.4点，下降总计达21.9点。
预期到年中国粮油加工业营收达4.1万亿元
国家粮食局发布的《粮油加工业“十三五”发展规划》预期到年，中国粮油加工业主营业务收入达到4.1万亿元，年均累计增速达9%;同时，预期到年，中国粮油加工业主营业务收入过亿元企业数量达30个。
中国食用植物油加工业产业布局
国家粮食局发布的《粮油加工业“十三五”发展规划》对食用植物油加工业的产业地域布局进行规划，根据不同地域的不同地理特征，加工不同种类的植物油，以形成相应的加工产业集群，提高食用植物油加工效率。
年中国食用油批发价格跌多涨少
据商务部最新数据，年中国食用油批发价格指数总体处于下降状态，在5月至8月份价格指数有所上涨，随后跌落，年12月中国食用油批发价格指数同比跌-0.6%。
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