日常中只要炒菜就会需要使用到食用油，如今超市的食用油品种繁多，很多人在选择的时候困难症就来了，不知道怎么选，那么今天小编就教大家3个小方法，千万别再选错啦！食用油怎么选？看这“3点”，很多人都买错了，这样吃才健康！它是哪3点呢？第一点就是看透明度，透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。第二点就是看有无沉淀物，高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。购油时应选择透明度高、色泽较浅、无沉淀物的油。第三点就是看有无分层，若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、无沉淀。你记住了吗？

白灼上海青

By心随彧动

配料：

上海青克、花生油40克、精盐2克、生抽1勺、蚝油半勺、开水1勺、白糖3克、小葱1根

烹饪步骤：

1.食材准备

2.上海青改刀后洗净

3.红辣椒洗净切丝，香葱洗净切葱花

4.碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、开水，搅拌均匀，调成酱汁

5.烧锅开水，放入少许油盐，放入上海青焯水两分钟

6.捞起控干水分装盘，淋入酱汁

7.码上葱花

8.起油锅，放入辣椒丝爆香后，趁热泼在葱花上，激出香味，即可享用

烹饪小贴士：

1、食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。2、由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油等等。3、我国已实行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生油等食用植物油国家标准，对不符合新标准规定的用油，将逐步禁止销售。4、在烹调过程中，食用油由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。

你平时怎么选食用油？

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