为了健康而努力，如果方向不明确，虽然辛苦，效果反而越来越恶化…今天就说说纳豆、酸奶、蔬菜等，沉迷于特定的食材而摄入过多的错误的“饮食习惯”。

错误案例1：因为对身体好，所以用纳豆做蛋白质来源

为了对抗肠内有害菌，尽量少吃肉，蛋白质最好来源是纳豆。每天从早上开始食用方便快捷的纳豆，不过最近肚子有点不舒服。。。

“即使喜欢，也不能吃太多纳豆。虽说纳豆是肠内有益菌的帮手，但纳豆菌非常强大，也有人因为吃得太多而破坏肠道菌群的平衡，导致身体不适。”(管理营养师美才治真澄)

因此，我不推荐大家三餐都吃纳豆。另外，大豆以及大豆制品中含有异黄酮。它作为抗氧化物质被人们所珍视，但同时也作为女性荷尔蒙样物质发挥作用，摄入过多的话有可能会给女性带来妇科疾病。异黄酮的摄取量是有标准的，一般来说一天最多70~75毫克。但是，一包纳豆所含的量就有35毫克左右。

作为日常食品，一天一包是合理的数量。只要吃纳豆就能提高免疫力，击退病魔，成为无敌健康身体的传说是都市传说。

错误案例2：多吃酸奶，一口气改善肠内环境

饮食的欧化是近年常能听到的话题，战后的日本，消费量增加的不仅是肉类，还有牛奶及乳制品。

“一大包酸奶大概是ml装的。据说有人一次吃完，这样明显是吃多了。”(管理营养师美才治真澄)

酸奶中含有2%左右的动物脂肪，虽然含量不及牛奶。牛奶喝多了会发胖，即使口感清爽，酸奶的爆食也有可能成为肥胖的原因之一。

“如果吃ml的话，这一顿饭就相当于摄取了一天需要的动物脂肪的一半左右。”

为了把这种暴饮暴食的危害降到最低而采取对策的话，原本的饮食就会陷入超低脂、低营养的菜单。

“制造商也绝对不建议大量摄取。只是，酸奶作为人们容易缺乏的钙的补给源是很优秀的。话虽如此，如果是日本人的平均饮食生活的话，和小鱼等一起搭配，为了补充不足部分钙，牛奶摄入量应为一天一杯（约mL），酸奶也是应以一个包装的一杯（mL左右）为目标量”。

另外，为了避免酸奶吃多了，可以添加一些强化营养的谷物类，提高口感和满足感。如果加上猕猴桃等水果的话，还能补充维生素C，营养平衡会更加完善。

错误案例3：认为对身体健康，所以开始素食主义

看了模特做沙拉的视频，一下子变成了素食主义者。今天吃沙拉，明天吃燕麦粥。咦，好像肚子有点疼…

虽然不知道是出于什么样的心理导致素食主义，但可以肯定的是，极端的偏食已经接近了摄食障碍的范畴。

“年轻女性如果一味地吃蔬菜的话，别说蛋白质了，维生素和矿物质都有可能不足。”(管理营养师美才治真澄)

很多人认为蔬菜能充分摄取维生素，但真正摄取的大多是维生素C。蛋白质不足的话，蛋白质来源中容易含有的其他维生素，特别是维生素B群和矿物质类也容易不足。

据说，素食主义和生食主义的低食物派特别容易缺乏维生素B12和维生素D。

“光吃蔬菜很难让人满足，所以在烹调时容易用油脂和食盐来补充味道，也有可能招致油脂、食盐摄取过多的弊端”。

而且，根据菠菜等种类的不同，草酸含量也很高，如果摄入过多，有可能成为尿路结石的原因之一。

如果是正常量，草酸在消化道内与钙结合，溶化后，就会和大便一起排泄出去。但是，如果一下子摄入的草酸远远超过钙的量，草酸很容易被人体吸收，在血液中徘徊，在尿路内与钙结合，形成石头堵塞尿路，使排尿困难。这就是引起剧痛的尿路结石的发病机制。

另外，如果接受了超过农作物自身代谢能力的大量氮肥的话，硝酸的残留也有可能。作为食品添加剂的硝酸是设定了一天容许摄取量(ADI)的物质，实际上日本人的摄取量在整个人群中都超过了容许摄取量的%。

因此如果被“只要吃蔬菜就健康”这种模糊的概念所左右，就会招致意想不到的麻烦。

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