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“非洲猪瘟对于猪肉供应和养殖来说，确实是一个挑战，但不太可能会改变猪肉市场的结构”，在昨日举行的“中国农业农村科技发展高峰论坛”上，中国农科院副院长梅旭荣对记者说。

中国农科院副院长梅旭荣。受访者供图

猪肉供应的结构性变化

近日，云南腾冲再次出现非洲猪瘟疫情，农业农村部通报显示，目前当地已经启动应急机制，并采取了相应的封锁、扑杀、无害化处理、消毒等措施。

不过，新疫情并没有加剧猪肉价格的上升，自11月以来猪肉价格回落的趋势仍在持续，数据显示，11月上半个月，猪肉批发价降低了近20%。

非洲猪瘟发生以后，国务院、相关部委及各地方政府，均实施了多项促产稳价的措施，梅旭荣认为，当前的猪肉市场已经发生了结构性变化，梅旭荣认为，一方面，全国市场上，肉类供应总体稳定，禽肉、牛羊肉等供应，在一定程度上缓解了猪肉供应的压力。另一方面，冷冻肉投放市场的量也在增加。“国内的消费者更青睐鲜肉，但如果鲜肉价格过高，一部分消费者就可能选择冷冻肉，鲜肉的需求量下降，市场价格也会相应变化”。

非洲猪瘟发生后，我国进口猪肉数量明显上升，海关数据显示，今年前三季度进口猪肉总量达到万多吨，同比增加43.6%。进口猪肉数量上升，是否会进一步促进国内猪肉价格的下降呢？对此，梅旭荣说，“我国年猪肉消费量超过万吨，进口数量虽然上升，但比例仍旧很小，对市场的影响不会太大”。

猪瘟是挑战也是机会

非洲猪瘟影响下，不少养殖户放弃养殖，有金融机构估计，今年我国猪肉产量可能下降30%，万吨左右。

这意味着，即便进口量有所上升，但仍旧难以补上缺口。对此，梅旭荣认为，这确实是一个挑战，但也未尝不是一个机会，“从健康中国的角度看，我国人均油脂摄入量远超建议摄入量。营养过剩、不平衡和不良等造成的慢性病如超重、肥胖、心血管病等，油脂摄入量多是因素之一，这已经引起了普遍的