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主持人：甘肃农业大学动物科学技术学院博士研究生导师陈国顺教授

报告主题：《益生乳酸菌及其发酵产物在猪健康养殖中的意义》

主讲嘉宾：孙志宏研究员，内蒙古农业大学博士生导师(和美科盛特邀专家)

报告内容：益生菌成为代替抗生素用于养殖行业的不二之选，可缓解断奶仔猪腹泻并抑制致病菌感染、调节免疫应答、促进肠道健康，调控断奶仔猪代谢病促进肠道健康。乳酸菌种质资源库建设-年,从亚洲、欧洲、非洲、南美洲不同国家采集自然发酵乳制品(牛乳、马乳、驼乳、羊乳、牦牛乳、奶酪)，自然发酵食品(酸粥、泡菜，米酒，酸面团、橄榄汁)母乳，婴儿粪便、蜂蜜、树皮等样品3,份，从中分离、鉴定乳酸菌20,株，包括乳酸菌的10个属个种和亚种，建成了全球最大的乳酸菌菌种资源库。肠球菌不安全性：含有致病基因、抗生素抗性基因、大量毒力因子和多种耐药基因。核心菌株——干酪乳杆菌Zhang年分离自锡林郭勒大草原自然发酵酸马奶，是我国第1株完成全基因组测序的乳酸菌核心菌株——植物乳杆菌P-年分离自内蒙古巴彦淖尔市乌拉特中旗自然发酵酸牛乳，相继完成基因组学、益生功能研究及开发，广泛应用于食品、畜牧及农业种植领域。

报告主题：《无抗时代非淀粉多糖酶的创新与应用》

主讲嘉宾：彭宇博士，溢多利集团海外事业部技术服务总监、功能性添加剂研究部经理报告内容：一、为什么改进木聚糖酶的性能?大宗原料价格上涨、进口增加，国家出台替代玉米豆粕减量替代方案木聚糖酶约为非淀粉多糖酶50%，约为市场总量的20-30%能量饲料中最主要的NSPs是木聚糖，大约有45%-64%希望木聚糖产生更多的木寡糖，而非不能消化的木糖，木寡糖可被肠道微生物利用;衡量木聚糖酶效果的误区单纯提高木聚糖酶的酶活有一定作用，但并未充分发挥木聚糖酶的真正作用!而酸性环境是木寡糖产生的最适条件，木聚糖酶在pH3.5环境中30%发挥作用!酸性木聚糖酶研发目标1、提高低pH活性：酸性条件下生成更多木寡糖、延长木聚糖酶作用时间2、提高低pH稳定性：全肠道高效作用3、定向生成木寡糖：减少木糖，提高寡糖生成4、辅助酶：协同增效

二、溢多利木聚糖酶的创新

1、通过定向进化，提高低pH活性2、筛选同时有低pH活性和pH稳定性的突变体3、木聚糖酶耐受肠道内环境4、维持木聚糖酶耐热性能

三、无抗时代木聚糖酶应用新方向

1、酸性木聚糖酶小麦日粮(1)与中性木聚糖酶相比较，酸性木聚糖酶能显著降低胃内食糜黏度(2)小麦日粮中添加酸性木聚糖酶能显著提高内源蛋白酶活性，提高粗蛋白消化率，降低料肉比。2、麦类原料木聚糖结构及辅助酶的重要性(1)小麦日粮中添加酸性木聚糖酶与辅助酶，能显著提高食糜中木寡糖，促进肠道发育。(2)酸性木聚糖酶与辅助酶可改善小麦添加比例较高时动物生长性能。

小结

1.酸性木聚糖酶与辅助酶协同提高纤维和蛋白质消化率，降低料肉比。2.酸性木聚糖酶与辅助酶协同提高肠道中木寡糖含量，促进益生菌增殖和SCFA生成，调节肠道免疫功能，促进肠道健康。3.酸性木聚糖酶与辅助酶，促进阿魏酸生成，提高动物抗应激能力。

溢能宝的优势

pH3.5胃酸环境：延长酶解时间，尤其是家禽和幼龄动物麦类原料：增加麦类使用比例玉米和杂粮：改善肠道健康，提高抗应激能力

报告主题：《高铜高锌替代方案研究》

主讲嘉宾：陈宝江教授，河北农业大学博士生导师、国家农业产业技术体系岗位科学家(梵蓝国际特邀专家)

报告内容：一、仔猪断奶应激引起仔猪腹泻的因素可归结为：(1)非感染因素：过敏原等(营养性腹泻)(2)感染因素：细菌性：大肠杆菌、沙门氏菌和志贺氏杆菌等病毒性：传染性胃肠炎病毒、流行性腹泻病毒等

二、铜锌在猪上的应用及作用机制

1、铜在猪上的应用及作用机制铜的营养生理作用：必需微量元素，金属酶的组成成分、参与体内代谢，参与铁的代谢、参与造血，参与骨的形成高铜日粮影响动物健康的机理：生猪调控系统、采食调控、代谢系统、循环系统、肠道健康

高铜是一把双刃剑：

合理使用，可促进猪生长，促进动物健康;长期滥用，会导致生长调节、摄食调节、代谢、循环、防御和消化系统等代谢调节系统的功能失调，同时造成资源浪费和环境污染。2、锌在仔猪上的应用锌的营养生理作用：作为体内多种酶的组成成分，参与维持上皮细胞和皮肤的健康，食欲调控，维持生物膜的正常结构和功能

高剂量氧化锌：

利：防治仔猪腹泻、促生长，抑菌，短期使用改善肠道健康，提高免疫力弊：抑制后期生长、破坏肠道菌群，升高胃pH值、降低消化吸收功能，抑制铜和铁的吸收，污染环境、增加细菌抗药性

高锌降低断奶仔猪腹泻的作用机制：

(1)缓解肠道过敏反应(2)增强肠道屏障功能(3)增强肠道免疫功能(4)改善仔猪肠道微生态(5)调节相关激素的分泌高铜高锌的正面作用：改善生产性能、提高提高饲料转化效率、降低腹泻、调节促生长激素类分泌、改善消化酶活性高铜高锌的负面作用：增加畜产品中铜、锌残留量，降低肉品质，引起肝脏损伤，破坏宿主肠道菌群、损害有益菌，增加粪便铜锌的排放量，污染土壤和缓解

铜、锌的限量

1、欧洲食品安全局(6)Cu：仔猪(12周)从mg/kg降至25mg/kg饲料Zn：5年内全面禁止高剂量氧化锌在仔猪上的使用2、中国农业部第号公告《饲料添加剂安全使用规范》中规定：铜的限量为仔猪(≤25kg)mg/kg;锌的限量为仔猪(≤25kg)mg/kg，母猪mg/kg，其他猪80mg/kg，仔猪断奶后前两周允许在此基础上使用氧化锌或碱式氯化锌至mg/kg(以锌元素计)。

三、高铜高锌替代方案

高铜高锌替代研究：(1)碱式氯化铜、碱式氯化锌(2)有机微量元素：铜、锌螯合物，铜、锌复合物(3)不同形式ZnO：1-nm纳米ZnO、包被ZnO、多孔ZnO(4)其他

铜锌交联产品介绍

(1)具有独特的锌、铜交联工艺;(2)具有协同作用的功能性产品;(3)特殊的交联技术，使足够、恰当的锌和铜离子快速、同步到达细胞膜层;(4)作用于肠道细胞膜，快速、协同起到抗菌和维持肠道粘膜完整性的作用;非药物，不会产生耐药性;(5)完全替代高铜高氧化锌，符合国内外行业未来发展趋势

四、结语和展望

1、回归铜锌营养本质2、寻找高效铜锌营养源和合理替代方案

3、寻求其他措施或产品改善猪肠道健康

报告主题：《无抗方案及产品评估》

主讲嘉宾：余淼博士，成都大帝汉克生物科技有限公司技术服务总监

报告内容：一、动物健康的思考肠道微生物免疫是健康的底层逻辑健康=万物稳态、一切和谐

二、无抗日粮的关键

乳仔猪无抗日粮是关键阶段，重点解决消化吸收问题，核心问题是保障猪群肠道健康无抗日粮的关键：低蛋白氨基酸平衡日粮、低系酸力日粮、纤维的利用、添加剂最优组合方案三、无抗产品的评估如何评估精油?1、精油的有效性精油的功能：抗氧化、抗炎抑菌、维持肠道菌群平衡、提高机体免疫系统，提高饲料利用率，改善生产性能。2、精油的痛点(1)目前市场上的精油产品鱼龙混杂(2)有效性(3)气味大(4)包被工艺3、如何评估精油?评估精油的关键点：成分选择、稳定性、适口性、工艺、有效性(1)成分选择：抑菌功能、抗氧化功能丁香酚具有最好的抗氧化功能;几种酚类精油的抗氧化性优于几种醛类精油。(2)稳定性：不同温度、不同生产日期的含量检测(3)适口性(4)包被工艺：球形产品非包被、球形产品包被工艺、其它工艺(空隙封闭、二次喷涂)(5)有效性：抑菌试验、添加量

精油与其它产品配合使用

1、注意精油与酵母的拮抗作用2、注意与芽孢杆菌的使用，研究表明体外抑菌很低浓度便会抑制，生产性能下降。3、与有机酸复配使用，可弥补有机酸较弱的抑制革兰氏阳性菌的性质。

添加剂组合方案注意事项：

1、配伍方案的有效性及产品之间的拮抗性2、1+1≥2?3、根据产品类型综合评估4、组合使用时最佳添加量未必是推荐使用量5、在无法确定用哪种组合时，先做加法，后做减法

报告主题：《抗菌肽的生物学特性及相关产品的评价方法》

主讲嘉宾：李伟博士，广东海纳川生物科技股份有限公司首席科学家、研发总监报告内容：一、抗菌肽的结构、性质、功能及作用机制天然抗菌肽又称宿主防御肽，是由基因编码、由核糖体合成的一类具有抑菌/杀菌活性的多肽。抗菌肽大多由10-70个氨基酸组成，分子量小于10KD。抗菌肽在生理pH条件下，大多带有数量不等的正电荷。抗菌肽大多在pH2-9的范围内保持稳定。抗菌肽大多耐热，80-°C处理10分钟对活性无显著影响。抗菌肽大多对胃蛋白酶具有很强的耐受性，对胰蛋白酶具有较强的耐受性。抗菌肽生物学功能：防腹泻、促生长、调免疫作用机制：抗菌肽破坏细胞膜的完整性+与细胞内的靶分子及亚细胞结构相互作用

二、抗菌肽产品的实验室评价方法

抗菌肽产品的评价标准：应用效果好、抑菌活性高、不含抗生素实验室评价方法：1、抗生素物质检测2、抑菌活性测定：比浊法、抑菌圈法、菌落计数法3、注意评估小样与大宗产品品质的一致性三、FP抗菌肽在畜禽养殖中的抗菌促生长功效总结：FP抗菌肽是利用酵母表达生产的一种分子量大于Da的多肽。FP抗菌肽对链球菌、金黄色葡萄球菌和产气荚膜梭菌具有良好的抑菌活性。FP抗菌肽可以有效改善畜禽肠道结构健康，维持肠道微生态平衡。FP抗菌肽低剂量使用具有良好的促生长效果。

FP抗菌肽不能经肠道吸收入血，可用于动物生产的全过程，无需休药。

报告主题：《卵磷脂促进肝脏健康研究进展》

主讲嘉宾：丁斌鹰教授，武汉轻工大学动科学院副院长(山川生物特邀专家)

报告内容：一、肝脏功能及其病变肝脏功能：解毒排毒、免疫肝脏健康的评估指标：谷草转氨酶、谷丙转氨酶、丙二醛、胆固醇、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶

肝脏问题解决措施：

合理有效的营养水平、降低饲料有毒有害物质、促进脂肪酸氧化和甘油三酯转出、增强肝脏的抗氧化能力、降低环境的应激因子

二、卵磷脂与肝脏健康

肝细胞的结构和营养组成细胞膜：50%卵磷脂+40%蛋白质+10%糖细胞核：核酸+蛋白质细胞质：水+维生素+蛋白质+碳水化合物+矿物质

1、卵磷脂是细胞膜(脂质双分子层)的组成成分，也是新陈代谢的重要参与者。能有效地改善生物膜功能,提高机体的代谢能力、自愈能力和再生能力

2、卵磷脂促进肝细胞再生，保护和修复肝细胞的作用3、卵磷脂：加快脂肪运出肝脏、减轻肝脏负担4、卵磷脂防止肝硬化

三、卵磷脂在饲料上的应用

6年，山川生物首次研发了饲料级纯磷脂。卵磷脂的作用：1、乳化作用，提高油脂利用率，减少油脂添加 　　2、减少脂肪肝的发生，促进肝脏健康，提高屠宰率3、促进脂肪的消化吸收，减少腹泻4、促进制粒，降低颗粒料硬度5、提供胆碱

四、总结

卵磷脂可以减少鱼类及家禽脂肪肝的发生卵磷脂可以提高肝脏的抗氧化能力卵磷脂可以提高脂肪的利用率

互动论坛：新时代畜牧业绿色高质量发展

主持人：张宏福研究员，动物营养学国家重点实验室常务副主任、农业农村部动物营养与饲料学(综合)重点实验室主任

互动嘉宾：

中国农业大学沈建忠院士东北农业大学单安山教授新疆农业大学雒秋江教授扬翔股份谭家健院长通威集团张璐副总裁

龙昌集团曹爱智博士

主持人：饲料禁抗以来，很多生产兽药的企业产销两旺，为什么会出现这种现象?未来会怎么走?沈建忠：抗生素的使用越来越收到