今天早上，

南南的办公室展开了

冬至吃什么的激烈讨论。

同事A君表示：就那样随便着吃吧。

同事B君说：我家不过冬至，

倒是圣诞节那天你有什么安排?

南南想说，

如果没人提起，

是不是很多人都会忘了这个节日?

但是南南知道有一个地方，

始终保留着冬至的荣耀和尊严，

那就是广东。

广东冬至大过年！

冬至大过年

“冬至大如年”，

出自清代顾禄的《清嘉录》。

不过冬至的历史，

可以追溯到多年前的春秋时代。

那时中国就已经用土圭观测太阳，

测定出了冬至，

它是二十四节气中最早制订出的一个。

周代以冬十一月为正月，

以冬至为岁首过新年。

也就是说，

周代的时候冬至就是新年，

这种习惯一直延续到汉代，

《汉书》有云：

“冬至阳气起，君道长，故贺”。

汉武帝采用夏历后，

把正月和冬至分开，

“冬至节”才从此产生。

广东的冬至

冬至是大家的冬至，

但是，

每个地方都有不同的习俗。

北方人吃饺子，

南方人吃汤圆，

这是大范围的划分。

细分的话，

广东各个地区的有其独特的习俗。

广东人的冬至大过年，

就是说这个节日比春节还要重要。

阳江：咸汤圆

阳江人的汤圆称为“圆子”，

寓意“一家团圆、美满幸福”。

这汤圆长得有点特别，

是把汤圆切成粉粒，

汤圆馅放汤里煮开。

口感很不一样。

中山：吃水榄

阳江的汤圆有点意思，

中山的汤圆也同样有趣，

叫做水榄的汤圆其实并不圆。

有点像橄榄状，所以才叫水榄。

通常是莲蓉或者豆沙的馅料。

还会再加一些菊花肉。

广州：煲汤圆杀鸡鸭

广州人常听到的谚语是;

“冬大过年”

“肥冬瘦年”

广州人过冬至，

汤圆一定有，

还有鸡鸭，

然后和家人一起吃丰盛大餐。

南南告诉南大的宝宝们，

汤圆营养丰富，

其主要成分糯米粉

含有脂肪、碳水化合物、

钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。

同时它的常规馅主要以果料和干果为主，

包括芝麻、核桃、花生，

再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。

有补虚、调血、健脾、开胃的保健功能。

但是汤圆是一种油脂含量高的食物。

营养师们提醒冬至当日吃汤圆，

当餐要少吃点油，以防脂肪和热量摄入过高。

体重超重或高血脂症、高血压、糖尿病的患者，

都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆。

冬至大过年!

南大的宝宝们，

这个冬至，

千万别忘了

别忘了和家人吃饭，

远在他乡的小伙伴，

打个电话问候爸妈。

祝大家，

团团圆圆，

开开心心，

平平安安!

END

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