“木本粮油”，这也是今年在营养界比较热的一个话题，它有哪些特点？目前在我国的发展情况如何？

所谓木本粮油（WoodyGrainandOil），是以栽培利用木本淀粉类和木本油料类树种的经济门类。我国木本粮油树种资源丰厚，分布广泛，栽培历史悠久，发展前景锦绣。

在我国以经济、政治、社会、文化和生态文明等“五位一体”建设的新时代，采取积极措施，加快振兴我国木本粮油特色产业，具有重大经济、社会、生态意义：既是“粮食安全工程”和“民生小康工程”；又是“国土绿化工程”和“生态文明工程”。概括为一句话就是，振兴我国木本粮油特色产业是具有深远意义的重大战略工程。

油用牡丹是一种新兴的木本油料作物，具备突出的三高一低的特点:高产出(五年生亩产可达公斤，亩综合效益可达万元)、高含油率(籽含油率22%)、高品质(不饱和脂肪酸含量92%)、低成本(油用牡丹耐旱耐贫瘠，适合荒山绿化造林、林下种植；一年种百年收，成本低)。在建设生态文明和强化国家粮油安全保障力的大背景下，实施振兴我国油用牡丹战略工程是历史时代的呼唤。

一、油用牡丹产业是“粮食安全工程”

我国是世界粮食生产大国、加工大国、贸易大国和消费大国。由大国国情、粮情决定，保障国家粮食可持续安全是一项关系国家经济安全、乃至国家安全的大国战略。

目前，我国粮食安全形势的基本特点是：全国粮食基本能保障民生稳定和供求平衡。但是，我国粮食供求仍处于紧平衡态势，粮食需求呈刚性增长，保障粮食供求平衡的重要性和必要性进一步加大；粮食总产量的基数达到高水平，继续增产的难度进一步加大；资源约束性、特别是耕地、水源和能源等要素资源的约束性进一步加大。

另一方面，在我国国土面积结构中，我国有近6亿亩荒山荒坡，非耕地的宜林地，大部分都适合牡丹生长，油用牡丹的推广种植。如果在加强优化耕地资源禀赋、提高其产出率的同时，注重开发宜林荒地，那么，就会在广阔的山地、丘陵、荒原等国土上建设成大批“绿色牡丹籽油乡”，建立起“绿色牡丹籽油仓”，振兴起油用牡丹特色产业，扩大和增强我国粮油安全的资源基础。

二、油用牡丹产业是“民生小康工程”

我国经济欠发达地区多拥有发展油用牡丹的条件，开发和发展这一新兴产业，可以有效发展山区特色经济、改变山区面貌、增加农民收入。

毋庸置疑，我国扶贫取得了举世公认的成就。然而，全国仍然现有农村贫困人口1.2～1.3亿，贫困率9%左右，多集中在“老、少、边、穷”地区。这些地区经济相对落后、贫困人口相对集中、“三农”问题依旧突出，农民增收、实现小康的难度极大。然而，正是在这些地区具有种植油用牡丹的巨大潜力。

油用牡丹不仅适宜北方半干旱地区、半荒漠化地区，而且适于长江、黄河流域的平原地区、山坡丘陵地区，全国适合种植油料牡丹的26个省市自治区。具有良好的经济效益和广阔的产业化发展前景，可以成为当地财政收入和农民增收的重要来源。

三、油用牡丹产业是“生态绿化工程”

在我国的建国方略中，已把实现“美丽中国”作为国家发展战略。实现这一战略，是中华民族世代追求之“美丽梦”，也是全国人民向往的美好憧憬，更是建设全面小康社会之崇高使命。

“美丽中国”，既含有国家自然环境之美，又含有国家精神及社会发展之美。就前者而言，建设生态文明、实现环境之美是建设“美丽中国”的有机内容和重要任务。就此意义而言，“美”就是“绿”满山川原野；或者说，“绿”是“美”的底色和谐。只有广袤国土披绿，美才有本色，生态文明才有根基。

归根结蒂，生态文明是自然、人与社会，及自然与社会保持共生共荣、和谐共存。而振兴油用牡丹特色产业，就是实现生态文明的重大绿色工程，实现经济的绿色增长。

四、油用牡丹产业是“营养优化工程”

由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为世界上最好的油，是植物油中的珍品，也是中国独有的健康保健食用油脂。

牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。含有丰富的多不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油，亚麻酸含量是橄榄油的多倍。多项指标也都高于其他油种。又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。

油用牡丹产业作为新兴产业，取得了一定的发展。但是从总体上看，目前油用牡丹产业还处在初创阶段，存在一些急需解决的问题。

一、发展资金普遍缺乏。

油用牡丹产业是一种“民生工程”、“生态工程”、“食安工程”，社会、生态、经济效益重大，但它的资源主要分布在“老、少、边、穷”地区。这些地方经济欠发达，财政很困难，交通很闭塞，是弱势群体聚居、粮食匮乏、民生艰难的地区，缺乏发展油用牡丹产业的资金。这是制约这一新型战略产业发展的难题。

二、布局结构不尽合理。

我国目前虽然有宏观调控政策，但是在引种上存在盲目性。农民多是“看市场风头”，也不管当地环境条件是否适合。“盲目跟风”不仅給农民带来市场风险，而且造成粗放种植经营，优质品种少，产品结构单一，特色不鲜明。

三、市场建设不健全。

要发挥市场在资源配置中的决定性作用，这是油用牡丹产业发展的基本方向。然而，现在还缺乏与此相适应的市场体系。包括苗木市场、产品市场、出口贸易，以及市场信息等，还都比较薄弱。苗木市场比较混乱，种质资源保护不力，市场缺乏有效监管。